Tarte au citron vert meringuée

17 Octobre 2013

Voici une recette que j'ai piqué sur le blog The Quiche Girl blog très girly que je vous conseille de visiter !!!

Ingrédients :

- 1 pâte sablée (prête à l'emploi)

- 3 citrons vert

- 3 oeufs

- 50 g de sucre en poudre

- 3 cuillères à soupe de Maïzena

- 3 cuillères à soupe de farine

- 130 g de sucre glace

- 30 g de beurre

- 50 ml d'eau

Pour ceux qui comme moi n'ont pas de zesteur... l'Econome® est votre ami !!!

La recette :

Préchauffez votre four à 200°C.

Faites cuire tout d'abord la pâte à blanc environ 15 minutes.

Prélevez les zestes d'un citron vert et le jus de 3 citrons. Dans une casserole mélangez l'eau, la farine, la maïzena et le sucre. Placez le tout sur le feu et mélangez sans cesse.

Arrêtez de mélanger quand la préparation a bien épaissi.

Hors du feu incorporez les jaunes d'oeufs et quelques gouttes de colorant alimentaire.

A côté montez la meringue au batteur électrique avec les blancs d'oeufs et le sucre glace.

(Bon ok j'ai foiré la mienne car j'ai mis le sucre immédiatement mais en incorporant petit à petit je suis sure que ça sera mieux).

Ensuite déposez la crème de citron sur la pâte sablée puis à l'aide d'une poche à douille ajoutez la meringue. Si vous avez mieux réussi votre meringue que moi vous pourrez même faire de jolies formes.

Enfournez pour environ 15-20 minutes. Jusqu'à ce que la meringue commence à dorer. Puis laissez refroidir avant de démouler.

Bonne dégustation chers internautes !!!