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2014-06-10T05:48:52+02:00

Nouilles thaï sautées au poulet façon Pad Thaï

Publié par Cooking Milie

Un repas que mon homme a adoré !!! Ce n'est pas tout à fait un Pad thaï mais ça y ressemble beaucoup. Vous pouvez très bien remplacer le poulet par des crevettes et mettre des germes de soja... bref cela peut s'accommoder selon les goûts.

Nouilles thaï sautées au poulet façon Pad Thaï

Ingrédients : Pour 4 personnes

- 150 g d'aiguillettes de poulet

- 100 g de haricots plats

- 1/2 oignon

- une dizaine de tomates cerises

- 1 paquet de nouilles Thaï

- 20 g de cacahuètes

- 1 œuf

- 4 cuillères à soupe de sauce de soja

- 2 cuillères à soupe de sauce Nuoc Mam

- le jus d'un demi citron vert

- citronnelle

- gingembre

- ail

- paprika

- quelques branches de coriandre fraîche

- huile d'olive

Nouilles thaï sautées au poulet façon Pad Thaï

La recette :

Coupez les aiguillettes en petits morceaux et déposez les dans un bol.

Versez le jus de citron, la citronnelle, l'ail, la coriandre et le gingembre. Emincez l'oignon finement et ajoutez le à la marinade de poulet. Versez également 2 cuillères à soupe de sauce de soja puis mélangez bien le tout. Laissez mariner le tout.

Faites cuire vos nouilles 3-4 minutes dans de l'eau bouillante. Puis égouttez les à l'eau froide et essorez les bien. Réservez le temps de cuire le poulet.

Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive faites revenir la marinade de poulet avec également les haricots plats (si ils sont congelées, il faut d'abord les faire cuire à l'eau).

Cassez un œuf dans la poêle et mélangez bien afin que celui ci cuise uniformément.

Versez la sauce Nuoc Mam et le reste de sauce soja.

Dans une autre poêle faites revenir les nouilles à feu doux. Saupoudrez les nouilles de paprika (et sel et poivre si besoin).

Reduisez les cacahuètes en poudre assez épaisse et coupez les tomates cerises en 4.

Versez les nouilles et le poulet dans des assiettes creuses puis saupoudrez de la poudre de cacahuète et des tomates cerises.

N'hésitez pas à ajouter de la coriandre fraîche (je ne suis pas très fan de la coriandre alors la marinade m'a suffit).

Serviez aussitôt et régalez vous !!!

Nouilles thaï sautées au poulet façon Pad Thaï

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commentaires

LadyMilonguera 10/06/2014 19:23

Voilà qui me donne faim !

Cooking Milie 10/06/2014 19:47

Merci :) tu aime les saveurs asiatiques à ce que je vois

sotis 10/06/2014 17:50

j'adooore!!!! bisous

Cooking Milie 10/06/2014 19:46

Merci ça a bien plu à mon homme alors je recommencerai :p biz

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