Crumble aux légumes du soleil et au chèvre

Encore une recette fortement inspirée de l'un de mes blogs préférés Amandine Cooking qui non seulement propose de super recettes mais en plus fait de magnifiques photos.

Tout pour me plaire quoi !!!

Et cette recette... comment dire... une pure merveille !!!

Ingrédients :

- 1 aubergine

- 1 grosse courgette

- 3 tomates

- 1 petit oignon

- 1 bûche de chèvre

- huile d'olive

- 60 g de beurre mou

- 80 g de farine

- 50 g de parmesan râpé

- basilic surgelé

- sel et poivre

La recette :

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez l'aubergine et la courgette en petits morceaux et faites les revenir 10 minutes à feu moyen dans un poêle avec un peu d'huile d'olive. Salez et poivrez selon votre goût puis réservez.

Emincez également les tomates et l'oignon et mélangez les.

Coupez la bûche de chèvre en morceaux de différentes tailles.

Beurrez un moule à gratin puis déposez dessus les légumes et le chèvre.

Dans un saladier mélangez du bout des doigts le beurre, la farine et le parmesan afin d'obtenir une pâte compacte. Incorporez le basilic et mélangez à nouveau.

Saupoudrez votre plat du crumble ainsi obtenu et enfournez pour environ 40 minutes.

A servir chaud et à consommer sans modération :)

Comments

[Laéticia]

Testé et approuvé!
Je l'ai adapté au contenu de mon frigo mais en gardant l'idée générale, ce fut un délice!
Merci pour la recette :)

[Cooking Milie]

Ravie que ça vous ai plu !!! Merci pour votre message

[Laéticia]

Testé ce midi et approuvé :)
J'ai adapté la recette au contenu du frigo mais en gardant l'idée générale et ce fut un délice, merci pour l'idée ;)

[Amandine Cooking]

Coucou merci pour le petit mot c'est vraiment sympa :D

Contente que la recette t'ai plu ! avec le chèvre c'est une bonne idée en plus ! ^_^

[Cooking Milie]

Merci à toi pour la recette je me suis vraiment régalée :)

[Aoud]

Hummmm je vais tester très très vite !

[Cooking Milie]

tu m'en diras des nouvelles ;)

[LadyMilonguera]

Quelle jolie idée ce crumble....

[Cooking Milie]

Merci mais j'avoue l'idée ne vient pas de moi ;)