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2015-06-24T05:34:54+02:00

Petits moelleux à la mangue et à la noix de coco

Publié par Cooking Milie

Aaaaah les mangues... j'adoooore ça et je me suis sacrifiée pour faire plaisir à mes collègues.

Petits moelleux à la mangue et à la noix de coco

Ingrédients :

- 3 œufs

- 80 g de farine

- 30 g de farine de coco Keimling

- 1 sachet de levure chimique

- 50 g de beurre

- 20 cl de lait

- 1 mangue bien mûre

- 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée

- 50 g de sucre en poudre

Petits moelleux à la mangue et à la noix de coco

La recette :

Préchauffez le four à 180°C.

Séparez les blancs des jaunes. Dans un saladier mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre, le beurre fondu et le lait.

Ajoutez les deux farines et la levure chimique puis mélangez bien le tout.

Découpez la mangue en petits morceaux puis incorporez la à la préparation précédente.

Montez les blancs en neige ferme et incorporez les délicatement à la pâte.

Saupoudrez de noix de coco râpé et mélangez une toute dernière fois.

Versez la pâte dans des moules puis enfournez pour environ 15 minutes. Lorsque les muffins ont gonflés et sont bien dorés c'est bon !!!

Petits moelleux à la mangue et à la noix de coco

Bon appétit !!!

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commentaires

ptitecuisinedepauline 24/06/2015 14:28

Ils sont terriblement appétissants!

Cooking Milie 28/06/2015 19:44

Et ils ont eu un succès fou !!!

laura 24/06/2015 11:39

super gourmands ces petits moelleux :-)

Cooking Milie 28/06/2015 19:45

Oui ^^

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