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Une envie de partager ma passion pour la cuisine :)

Cooking Milie

Soupe de courgettes au chèvre frais

Et oui encore une soupe mais que voulez vous j'adore ça depuis peu alors pourquoi me priver ?

En plus le mélange courgette, chèvre et menthe c'est juste... DELICIEUX !!!

Soupe de courgettes au chèvre frais

Ingrédients :

- 2 courgettes

- 1 oignon

- 150 g de chèvre frais

- quelques feuilles de menthe

- 1 cube de bouillon de volaille dégraissé

- une noix de beurre

- sel et poivre

Soupe de courgettes au chèvre frais

La recette :

Emincez l'oignon et faites les revenir dans une casserole avec la noix de beurre.

Lavez bien les courgettes puis coupez les en gros dés.

Ajoutez les à la casserole avec de l'eau bouillante, un cube de bouillon et une pincée de sel.

Laissez cuire au moins 15 minutes et vérifiez bien que les courgettes sont fondantes.

Retirez du feu et ajoutez quelques feuilles de menthe (gardez en quelques unes pour la déco).

Ajoutez également le chèvre frais et mixez le tout.

Au moment de servir saupoudrez d'un peu de poivre et déposez une ou deux feuilles de menthe.

Mangez pendant que c'est chaud ^^

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M
miammmm sympa , bon week end
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