Soupe de carottes à la crème de coco

Allez hop après une looooongue absence je reviens avec une bonne soupe et j'espère que grâce à ça je pourrais rentrer à nouveau dans mes vieux bikinis :)

Ingrédients :

- 10 carottes

- 1 oignon

- 1 petite brique de crème de coco

- 1 cube de bouillon de légumes

- un filet d'huile d'olive

- 1 pincée de fleur de sel

La recette :

Coupez l'oignon en petits morceaux et faites le suer dans une casserole avec un filet d'huile d'olive.

Ajoutez de l'eau ainsi que le cube de bouillon.

Epluchez et coupez les carottes en gros morceaux puis ajoutez les à la casserole.

Faites cuire à feu vif jusqu'à ce que les carottes soient bien fondantes.

A ce moment retirez du feu puis incorporez la crème de coco.

Mixez avec un bras mixeur jusqu'à l'obtention d'une sorte de mouliné.

Salez pour réajuster le goût puis servez aussitôt.

Bon appétit ;)

Comments

[Charlotte dequinze]

Ça alere bon