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Une envie de partager ma passion pour la cuisine :)

Cooking Milie

Financiers à la pistache et aux cerises confites

J'ai toujours eu envie d'essayer un financier pistache et cerise donc je profite que ma mère passe me voir pour le goûter pour tester.

Et quel succès !!! Ma mère étant une vraie fan de financier, ils n'ont pas fait long feu.

Financiers à la pistache et aux cerises confites

Ingrédients :

- 4 blancs d'œufs

- 80 g de beurre

- 40 g de farine

- 75 g de poudre d'amande

- 50 g de sucre

- 2 cuillères à café de pâte à pistache

- 1 boîte de cerises confites

- 1 pincée de sel

- du colorant alimentaire vert (facultatif)

Financiers à la pistache et aux cerises confites

La recette :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier mélangez le sucre en poudre, la farine, la poudre d'amande et la pincée de sel.

Montez les blancs en neige ferme et incorporez les délicatement à la préparation précédente. Ajoutez la pâte à pistache et mélangez bien le tout.

Faites cuire le beurre à feu doux dans une poêle jusqu'à obtention d'une couleur noisette.

Ajoutez le beurre à la pâte et mélangez jusqu'à ce que le beurre se soit bien intégré. Vous pouvez ajouter à ce moment là le colorant alimentaire.

Versez la pâte dans des moules à mini muffins ou des moules en silicone puis déposez une cerise confite en l'enfonçant un peu.

Enfournez pour environ 20 minutes et dès que les financiers commencent à dorer c'est cuit.

Laissez les refroidir un peu avant de démouler puis dégustez avec une bonne tasse de thé.

Financiers à la pistache et aux cerises confites

Miam ^^

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L
ils sont mignons ces petits financiers !
Répondre
C
Merci ^^