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2016-08-15T10:00:50+02:00

Salade d'avocat à la mangue et au poulet

Publié par Cooking Milie

Une recette tirée du bouquin de l'une de mes amies. Dans la recette de base la mangue est remplacée par des framboises, mais n'ayant pas trouvé de framboises je me suis rabattue sur un autre fruit. Le mélange sucré/salé est délicieux !!!

Salade d'avocat à la mangue et au poulet

Ingrédients : Pour 2 personnes

- 2 escalopes de poulet (ou de dinde)

- 1/2 mangue

- 1 avocat

- de la salade

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- sel

Pour la sauce :

- 1 fromage blanc

- 1/2 citron

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- sel et poivre

Salade d'avocat à la mangue et au poulet

La recette :

Coupez le poulet en lamelles puis faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et le sel.

Epluchez les avocats, retirez les noyaux puis coupez les en lamelles.

Epluchez et coupez en dés la mangue.

Dans un saladier déposez de la salade puis ajoutez la mangue, les lamelles d'avocat et le poulet.

Préparez la sauce en prélevant le zeste d'un demi citron. Pressez le jus puis mélangez le au fromage blanc ainsi que le zeste et une nouvelle cuillère d'huile d'olive. Salez et poivrez.

Fouettez bien le tout afin d'obtenir un mélange crémeux.

Versez la sauce obtenue sur la salade puis mélangez bien le tout.

Servez immédiatement et régalez vous !!!

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