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Une envie de partager ma passion pour la cuisine :)

Cooking Milie

Falafels bowl

Dans ma folie des bols plein de couleurs et de saveurs, je vous propose cette fois un falafel bowl.

J'adore vraiment ce type de recette car je trouve qu'avec un bon visuel on peut le faire manger à n'importe qui.

Falafels bowl

Ingrédients : Pour 2 bols

- 8 falafels (voir la recette ici)

- 1 avocat

- 1 sachet de quinoa

- 250 g de pois chiche précuits

- 1 mini concombre

- 2 gros radis roses

- 2 poignées de pousses d'épinards frais

- 2 cuillères à soupe de fromage fouetté

- graines de sésame noir

- graines de sésame

- 1 cuillère à café de sauce soja

- 1 cuillère à café de curry en poudre

- 2 grosses cuillères à soupe de vinaigrette au sésame (ou tout autre vinaigrette pour assaisonner)

- huile d'olive

- sel et poivre

Falafels bowl

La recette :

Préparez les falafels (au four ou à l'huile comme vous le souhaitez) puis réservez les au chaud.
Faites cuire le quinoa dans une grande casserole d'eau bouillante.

Egouttez le puis déposez le au fond de chaque bol puis laissez le refroidir.

Disposez des feuilles d'épinards à côté du quinoa.

Préparez maintenant les pois chiches.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol déposez les pois chiche lavés et égouttés puis ajoutez de l'huile d'olive, le curry, le sel et le poivre.
Mélangez bien le tout puis disposez les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

Enfournez le tout pour environ 10 minutes. A la sortie du four laissez les refroidir avant de les ajoutez au bol.

Coupez finement les radis et le mini concombre avant de les ajouter eux aussi au bol.

Coupez l'avocat en deux et retirez le noyau. Disposez chaque côté de l'avocat dans chacun des bols en laissant le trou vers le haut.

Ajoutez y dedans le fromage frais que vous saupoudrerez de graines de sésame noir.

Dans un ramequin mélangez la cuillère de sauce soja et graines de sésame puis versez les sur les crudités.

Pour finir ajoutez les falafels encore tièdes.

Pour les plus gourmands ajoutez la vinaigrette puis servez aussitôt.

Bon appétit !!!

 

Falafels bowl
Falafels bowl
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