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Une envie de partager ma passion pour la cuisine :)

Cooking Milie

Mini tartelettes au citron express

Ah la tarte au citron (ou les tartelettes au citron), un de mes péchés mignon.

Mais également une de mes plus grandes frayeurs.

Malheureusement lorsque j'ai commencé à pâtisser, j'ai bien évidemment voulu faire mes recettes préférées. Donc forcément la tarte au citron meringuée a été un de mes premiers choix.

Malgré tout le soin que j'avais pu mettre dans la recette, on peut dire que ça a été un véritable échec.

Sujet de raillerie de la part de ma famille et à juste titre, je n'ai plus jamais osé refaire cette tarte.

Mais bon il faut savoir prendre son courage à deux mains et je me suis dis que des tartelettes auraient moins de chance d'être ratées.

J'ai eu raison, nous les avons dévoré en quelques minutes ^^

Mini tartelettes au citron express

Ingrédients :

- 1 pâte sablée

- 1 citron non traité

- 50 g de beurre

- 1 œuf entier

- 1 jaune d'œuf

- 100 g de sucre en poudre

Mini tartelettes au citron express

La recette :

Préchauffez le four à 200°C.

Etalez la pâte sablée sur le plan de travail puis à l'aide d'un emporte-pièce découpez des petits ronds de pâte.

Abaissez les dans des moules à mini tartelettes puis recouvrez de papier sulfurisé et posez des billes de cuisson.

Enfournez pour environ 10 minutes jusqu'à ce que la pâte commence à dorer.

Sortez du four et laissez refroidir.

Pendant ce temps fouettez l'œuf entier et le jaune dans un saladier avec le sucre en poudre.

Ajoutez le beurre préalablement fondu ainsi que le jus et le zeste du citron.

Mélangez une dernière fois puis versez le tout sur les morceaux de pâte.

Enfournez pour environ 10 minutes jusqu'à ce que les tartelettes soient légèrement colorées.

Laissez refroidir avant de le dévorer.

Mini tartelettes au citron express
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L
Je t'en piquerais volontiers une ou deux...
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