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Une envie de partager ma passion pour la cuisine :)

Cooking Milie

Spaghettis aux deux courgettes et pesto rosso

Encore une ancienne recette mais que j'ai refais à plusieurs reprises.

Si vous aimez les pâtes et les légumes, cela va forcément vous plaire !

Pour les plus feignants vous pouvez acheter du pesto au supermarché mais honnêtement ce n'est pas difficile à faire alors n'hésitez pas à essayer !

Spaghettis aux deux courgettes et pesto rosso

Ingrédients : Pour 2 personnes

- 200 g de spaghettis

- 2 courgettes vertes

- 2 courgettes jaunes

- Sauce pesto rosso maison (recette ici)

- 20 g de pignons de pin

- 10 g de parmesan (facultatif)

- 1 filet d'huile d'olive

- 1 verre d'eau

- sel et poivre

Spaghettis aux deux courgettes et pesto rosso

La recette :

Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante.

Lavez les courgettes puis utilisez un "taille légumes" afin d'obtenir des spaghettis de courgette de 2 couleurs différentes.

Faites les revenir dans une sauteuse ou un wok avec un verre d'eau et un filet d'huile d'olive.

Egouttez les pâtes et ajoutez les dans la poêle avec les spaghettis de courgette.

Déposez le tout dans une assiette creuse puis ajoutez la sauce pesto maison.

Salez et poivrez puis ajoutez des pignons de pin.

Pour les plus gourmands saupoudrez de parmesan râpé puis dégustez le tout.

Spaghettis aux deux courgettes et pesto rosso
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