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Une envie de partager ma passion pour la cuisine :)

Cooking Milie

Curry de potimarron au lait de coco

Voici une parfaite recette d'automne avec un légume de saison, le potimarron !

Je ne m'attendais pas à autant me régaler !!!

Curry de potimarron au lait de coco

Ingrédients :

- 1 petit potimarron

- 1 oignon

- 1 petite boîte de pois chiche

- 1 cuillère à café d'ail semoule

- 10 cl de crème de soja

- 10 cl de lait de coco

- 1 cuillère à soupe de curry en poudre

- sel et poivre au moulin

- un filet d'huile d'olive

Curry de potimarron au lait de coco

La recette :

Coupez, videz puis pelez le potimarron.

Coupez la chair en petits cubes puis déposez les dans une sauteuse avec l'oignon émincé.

Versez un filet d'huile d'olive et l'ail semoule puis salez et poivrez.

Faites cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes.

Saupoudrez de curry puis mélangez bien.

Ensuite ajoutez la crème de soja, le lait de coco et les pois chiche puis laissez cuire jusqu'à ce que le potimarron soit fondant.

Servez aussitôt avec du riz et régalez vous !

Curry de potimarron au lait de coco
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