Apéritif dinatoire #121 - Boule de fromage de chèvre renne

Les boules de fromage pour l'apéritif c'est sympa et selon la forme c'est très régressif.

J'avais fait ce rennes en fromage pour Noël de l'année dernière et ça a eu un énorme succès.

J'aurais aimé utiliser de gros bretzels pour faire les bois du rennes mais je n'en ai pas trouvé alors j'ai trouvé une autre solution.

Ingrédients : 

- 400 g de fromage de chèvre frais

- 50 g de noix de pécan

- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

- une poignée de cranberries séchées

- 1 olive noire

- 1/2 tomate cerise

La recette :

Dans un saladier fouettez le fromage frais puis ajoutez les cranberries séchées et 2 ou 3 noix de pécans préalablement coupées grossièrement.

Dans un bol déposez du film alimentaire puis versez le fromage en tassant bien.

Refermez le film et placez au frais pour au moins une heure.

Pendant ce temps mixez le reste de noix de pécan.

A la sortie du réfrigérateur, déposez le fromage dans une assiette, retirez le film et recouvrez le fromage des noix de pécan mixées.

Coupez l'olive en deux et placez les morceaux sur le fromage afin de former les yeux. Utilisez la demi tomate cerise pour former le nez.

Servez avec des crackers, des biscuits salés ou du pain.