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2015-04-30T05:53:30+02:00

Charlotte aux fraises et aux biscuits roses de Reims

Publié par Cooking Milie

Un ami a fêté son anniversaire ce week-end et je lui ai donc proposé de lui faire un gâteau.

Il m'a demandé de lui faire une charlotte aux fraises et cette fois ci j'ai fais une recette un peu différente de d'habitude.

Elle a remporté un énorme succès et ça m'a donné envie d'en faire encore pleins d'autres :)

Charlotte aux fraises et aux biscuits roses de Reims

Ingrédients : Pour 1 grosse charlotte ou 2 petites

- 800 g de fraises fraîches

- 30 cl de crème fleurette

- 400 g de fromage blanc à 0%

- 80 g de sucre en poudre + 10 g pour le sirop

- 300 g de biscuits roses de Reims

- de la crème de mûre sauvage (environ 4 cuillères à soupe)

- 3 feuilles de gélatine

- 10 cl d'eau

Charlotte aux fraises et aux biscuits roses de Reims

La recette :

Placez la crème liquide au congélateur le temps de la préparation.

Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide.

Préparez le sirop: dans une petite casserole faites chauffer de l'eau avec du sucre et la crème de mûre.

Prélevez un peu de sirop et faites dissoudre les feuilles de gélatine préalablement essorées. Réservez le reste de sirop pour plus tard.

Incorporez le sirop et la gélatine au fromage blanc et fouettez bien le tout et ajoutez du sucre en poudre.

Sortez la crème liquide du congélateur et montez la en crème fouettée à l'aide d'un robot pâtissier, puis ajoutez la à la préparation précédente.

Préparez le montage de la charlotte : imbibez (mais pas trop) les biscuits roses dans le sirop de mûre. Placez les biscuits faces bombées vers l'extérieur, sur les côtés et sur le fond du moule. J'ai utilisé un moule à fond amovible.

Versez la crème par dessus les biscuits puis ajoutez des fraises préalablement lavées et coupées en deux. Alternez couche de crème puis fraises jusqu'à épuisement des ingrédients.

Finissez par quelques fraises en déco sur une couche de crème.

Placez le moule au réfrigérateur pendant une nuit.

Le lendemain démoulez délicatement et mangez aussitôt. Nul n'y résiste mouahahahaha !!!

Charlotte aux fraises et aux biscuits roses de Reims

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2015-04-29T05:16:19+02:00

Salade de chèvre chaud, roquette, lardons et sa vinaigrette à l'huile de noix

Publié par Cooking Milie

Une recette vite faite suite à la demande de mon partenaire.

Finalement le résultat est excellent et je me suis régalée ;)

Salade de chèvre chaud, roquette, lardons et sa vinaigrette à l'huile de noix

Ingrédients : Pour 2 personnes

- roquette

- 100 g de lardons fumés

- quelques tomates cerises

- 2 tranches de pain de mie

- 2 rondelles de chèvre en bûche

Pour la vinaigrette

- 1 cuillère à café de moutarde

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

- 2 cuillères à soupe d'huile de noix La Tourangelle

- sel

Salade de chèvre chaud, roquette, lardons et sa vinaigrette à l'huile de noix

La recette :

Coupez la croûte des tranches de pain de mie mais ne jetez pas les croûtes elles vous serviront plus tard.

Déposez une rondelle de fromage sur chaque et enfournez sur une plaque pour environ 15 minutes à 180°C.

Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matières grasses. Quand ceux ci sont bien cuits ajoutez les croûtons de pain pendant encore quelques minutes. Puis réservez le tout.

Dans un saladier déposez la roquette puis les tomates cerises coupées en morceaux.

Ajoutez les lardons et les croûtons.

Préparez la vinaigrette en mélangez la moutarde et le vinaigre balsamique. Versez tout en mélangeant l'huile de noix puis enfin salez selon votre goût.

Versez la vinaigrette ainsi obtenue sur la salade puis ajoutez les toasts de chèvre tout juste sortis du four.

Mangez tout de suite et régalez vous !!!

Salade de chèvre chaud, roquette, lardons et sa vinaigrette à l'huile de noix

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2015-04-27T05:24:07+02:00

Smoothie fraise banane

Publié par Cooking Milie

Bon ok il ne fait pas beau mais ce n'est pas une raison pour oublier de manger ces 5 fruits et légumes par jour.

Smoothie fraise banane

Ingrédients :

- 4 bananes

- une douzaine de fraises

- 10 cl de lait demi écrémé

- un berlingot de sucre rose Zuk Zak

- des glaçons (facultatif)

Smoothie fraise banane

La recette :

Lavez et coupez les fraises. Passez les à la centrifugeuse avec les bananes.

Mélangez le tout dans un shaker avec le lait et les glaçon si vous en avez.

Versez le contenu dans des verres puis saupoudrez d'un peu de sucre coloré.

Servez bien frais avec une paille :)

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2015-04-23T05:02:11+02:00

Patates douces au four avec crème aux lardons et fromage

Publié par Cooking Milie

J'ai trouvé cette recette sur le très joli blog The Cook Time que je vous conseille fortement de visiter :)

Seul bémol de mon côté... les patates n'étaient pas trop fondantes au centre. Quelques minutes de plus au four n'auraient pas fait de mal. Mais bon c'était délicieux et je pense que je referai !

Patates douces au four avec crème aux lardons et fromage

Ingrédients :

- 2 patates douces

- 100 g de lardons fumés

- 50 g de fromage frais (type Madame Loïc)

- 50 g de crème fraîche allégée

- 4 tranches de fromage (emmental pour croque monsieur de mon côté)

- 1 cuillère à soupe de ciboulette

- sel et poivre

Patates douces au four avec crème aux lardons et fromage

La recette :

Préchauffez le four à 200°C.

Lavez et frottez les patates douces puis enroulez les dans du papier aluminium.

Placez les dans un plat et enfournez pour environ 1h. Vérifiez la cuisson de temps en temps et augmentez la chaleur du four si besoin.

Faites cuire les lardons dans une poêle sans matières grasses puis ajoutez la crème, le fromage frais et la ciboulette.

Salez et poivrez si vous le souhaitez.

Une fois que les patates douces sont cuites, ouvrez délicatement le papier alu et coupez les en deux (mais pas entièrement).

Garnissez de crème aux lardons puis placez les tranches de fromage par dessus.

Ré-enfournez pour quelques minutes seulement afin de faire gratiner.

Mangez les dès la sortie du four et régalez vous :)

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