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2013-09-13T20:30:07+02:00

Envie de salade #4 / Lentilles blondes aux lardons, tomates et échalote

Publié par Cooking Milie

Histoire de bien commencer mon partenariat avec Vivien Paille voici une recette de salade de lentilles.

Envie de salade #4 / Lentilles blondes aux lardons, tomates et échalote

Ingrédients : Pour une portion

- 2 poignées de lentilles blondes

- 1 échalote

- 5-6 tomates cerises

- 30 g de lardons fumés

- du basilic ciselé

- de l'huile d'olive

- sel et poivre

Envie de salade #4 / Lentilles blondes aux lardons, tomates et échalote

La recette :

Rincez les lentilles sous l'eau froide puis mettez les dans une casserole avec 5 fois leur volume d'eau.

Quand l'eau est à ébullition laissez encore 25 minutes avant de les égoutter puis réservez.

Découpez l'échalote en fine lamelle et faites la revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive.

Quand l'échalote a légèrement brunie, ajoutez les lardons et le basilic et baissez le feu.

Salez et poivrez à votre guise mais petit conseil ne salez pas trop, les lardons le font déjà pour vous ;-) .

A côté, découpez les tomates en quatre et déposez les sur les lentilles avec le mélange échalote / lardons.

Laissez refroidir avant de dévorer cette salade !!!

Pas besoin de rajouter de vinaigrette le peu d'huile d'olive utilisé est largement suffisant.

Bonne dégustation et bon week end :)

Envie de salade #4 / Lentilles blondes aux lardons, tomates et échalote
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