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Une envie de partager ma passion pour la cuisine :)

Cooking Milie

Les crêpes de cooking Milie

Une de mes spécialités... difficile de noter la recette car habituellement je fais tout au pif comme on dit.

Alors là j'ai noté comme j'ai pu... j'espère que ça vous plaira !

Ce sont mes collègues qui vont être contents demain matin ;-)

Les crêpes de cooking Milie

Ingrédients :

- 150 g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 2 sachets de sucre vanillé

- 1/2 verre d'eau (verre à moutarde)

- 3 oeufs

- 35 cl de lait (environ...)

- quelques cuillères d'eau de fleur d'oranger

Les crêpes de cooking Milie

La recette :

Placez dans un grand saladier, la farine, la levure, les oeufs, l'eau et le sucre vanillé.

Ajoutez le lait au fur et à mesure tout en mélangeant les ingrédients au batteur électrique.

Mettez le batteur électrique à puissance maximum et faites en sorte que l'intégralité de la pâte soit mélangée.

Normalement il ne doit pas y avoir de grumeaux mais dans le doute je passe la pâte au chinois pour être sûre qu'elle soit bien lisse.

Ensuite laissez reposer la pâte au moins une heure (n'hésitez pas à la laisser reposer plusieurs heures).

Celle ci aura normalement gonflée. C'est à ce moment qu'il faut rajouter l'eau de fleur d'oranger. Je ne sais jamais quelle quantité il faut mettre. Je fais ça à l'odeur. Dès que la pâte dégage une bonne odeur de fleur d'oranger je m'arrête.

Mettez la poêle à crêpes sur une plaque à feu vif et laissez la chauffer.

Quand celle ci est bien chaude, beurrez la à l'aide d'un papier absorbant.

A l'aide d'une louche déposez la pâte dans la poêle et faire cuire vos crêpes des deux côtés. (et pour les plus aventureux, faites les sauter!)

Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

A déguster chaudes ou froides, natures ou accompagnées de sucre, pâte à tartiner, confitures ou autres... pour les grands et les petits... au petit dej ou au goûter... en fait les crêpes se mangent pour toutes les occasions !!!

Les crêpes de cooking Milie
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