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2017-01-15T13:36:09+01:00

Pétillant de clémentines au citron vert

Publié par Cooking Milie

C'est léger, frais et pétillant. En plus les clémentines c'est plein de vitamines donc en cette période de grippe hivernale, il faut en boire plein.

Pétillant de clémentines au citron vert

Ingrédients :

- 6-7 clémentines

- 1 citron vert

- de l'eau pétillante bien fraîche

- des glaçons (facultatif)

Pétillant de clémentines au citron vert

La recette :

Pressez les clémentines afin d'en récupérer le jus.

Faites de même avec le citron vert. Passez les jus au tamis afin d'enlever la pulpe.

Mélangez bien les deux dans un verre puis ajoutez l'eau pétillante bien fraîche.

Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

A la sortir du réfrigérateur vous pouvez ajouter des glaçons afin de le boire bien frais.

Dégustez et profitez du moment ^^

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2017-01-09T06:13:37+01:00

Club sandwich à l'avocat et au saumon

Publié par Cooking Milie

Par moment je ne sais pas vous mais moi j'ai pas envie de passer 3h dans ma cuisine et ça particulièrement le vendredi soir.

Alors faire une petite salade ou un club sandwich c'est ce qu'il y a de mieux.

J'ai donc ouvert le réfrigérateur et j'ai pris ce que j'avais. Ça a donné donc ce délicieux club sandwich au saumon et à l'avocat.

Club sandwich à l'avocat et au saumon

Ingrédients :

- 2 tranches de pain de mie

- du fromage frais type Philadelphia (light pour moi)

- 1/2 avocat mur

- 1 tranche de saumon fumé

- 2 ou 3 tranches d'oignon rouge

Club sandwich à l'avocat et au saumon

La recette :

Passez les tranches de pain de mie au grille pain.

Une fois grillées, tartinez chacune d'elles de fromage frais.

Coupez quelques rondelles d'oignon rouge puis déposez les sur une seule tranche de pain de mie.

Ouvrez l'avocat puis récupérer la chair d'une des moitiés.

Coupez finement dans la longueur puis déposez les lamelles ainsi obtenue par dessus les oignons.

Déposez la tranche de saumon fumée puis refermez.

Appuyez légèrement puis piquez avec un cure dent.

Coupez le sandwich en deux pour en faire des triangles puis dégustez aussitôt !!!

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2017-01-08T08:04:30+01:00

Petits éclairs au chocolat

Publié par Cooking Milie

Soyons honnête j'ai trouvé plus compliqué de faire des éclairs plutôt que des choux.

Mais bon le résultat est plutôt satisfaisant et les éclairs au chocolat ça plait généralement à tout le monde.

J'espère que cette recette vous plaira et vous donnera envie de cuisiner un peu.

Petits éclairs au chocolat

Ingrédients :

Pour les éclairs :

- 4 œufs

- 20 cl de lait

- 10 cl d'eau

- 90 g de beurre

- 135 g de farine

- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

- 1 petite cuillère à café de sel

Pour la crème au chocolat :

- 2 jaunes d'œufs

- 20 cl de lait

- 100 g de chocolat noir

- 10 g de Maïzena

- 10 g de sucre en poudre

Pour le glaçage :

- un sachet de glaçage noir Vahiné

Petits éclairs au chocolat

La recette :

Préparez la crème en premier.

Faites fondre le chocolat avec le lait dans une casserole à feu moyen tout en mélangeant régulièrement.

Dans un saladier mélangez énergiquement les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre et la Maïzena.

Versez doucement le lait au chocolat tout en continuant de remuer puis remettez sur le feu.

Laissez sur le feu jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirez du feu avant que ça ne brûle.

Déposez la crème ainsi obtenue dans un bol puis filmez au contact. Réserver le temps de faire les choux.

Maintenant préparez la pâte à choux. Pour cela préchauffez le four à 180°C.

Versez le lait et l'eau dans une casserole à fond épais. Ajoutez le sel, le sucre et le beurre puis portez le tout à ébullition.

Incorporez la farine et remuez énergiquement à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Faites dessécher la pâte à feu doux en continuant de remuer jusqu'à ce qu'elle se détache parfaitement des parois de la casserole.

Retirez la casserole du feu puis laissez reposer quelques minutes le temps de laisser tiédir un peu la pâte.

Ajoutez les œufs un à un en veillant bien à ce que chaque œuf soit entièrement incorporé.

Il faut que la pâte forme un ruban si vous la soulevez un peu.

Mettez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille lisse.

Formez des petits éclairs de même taille sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé.

Enfournez le tout pour environ 30 minutes. Quand les éclairs ont bien gonflés et qu'ils prennent une belle couleur doré c'est cuit.

Laissez refroidir sur une plaque avant de les fourrer.

Une fois les éclairs froids fourrez les avec la crème. Pour cela versez la crème dans une poche à douille avec une embout de fourrage.

Faites des petits trous sous les éclairs (à plusieurs endroits afin que l'éclair soit entièrement fourré) puis fourrez les de crème.

Pour finir préparez le glaçage. Comme il s'agit d'un glaçage tout prêt soit vous le faite fondre au bain marie soit quelques minutes au micro ondes.

Etalez le glaçage sur les éclairs, pour cela déposez délicatement chaque éclair dans le glaçage puis retirez le doucement en vérifiant que le glaçage soit bien réparti sur le dessus.

Si ce n'est pas le cas réitérez ou corrigez avec le doigt.

Laissez à température ambiante jusqu'au moment de servir.

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2017-01-07T07:32:14+01:00

Soupe aux haricots blancs et au bacon

Publié par Cooking Milie

Bon allez je me remets aux soupes.

Quel bonheur de manger des légumes vous ne trouvez pas ?

Soupe aux haricots blancs et au bacon

Ingrédients :

- 1 courgette

- 2 carottes

- 1 oignon

- 1 petite boîte de haricots blancs

- 2 cuillères à café d'ail haché

- 1 cube de bouillon de légumes

- 70 g d'allumettes de bacon

- 50 g de sauce tomate

- sel de piment d'Espelette de Maison Petricorena

- huile d'olive

- poivre

- 1 cuillère à café de piment

Soupe aux haricots blancs et au bacon

La recette :

Emincez l'oignon et faites le revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive.

Coupez les carottes et la courgette en petits cubes puis ajoutez les à l'oignon.

Incorporez l'ail, le sel, le poivre et le piment.

Ajoutez les haricots blancs.

Mélangez bien le tout puis ajoutez de l'eau jusqu'à ce que les légumes soient complètement recouverts.

Ajoutez le cube de bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 10-15 minutes.

Une fois les légumes bien fondants ajoutez la sauce tomate.

Faites revenir les allumettes de bacon dans une poêle bien chaude.

Au moment de servir déposez de la soupe avec pleins de légumes puis déposez quelques allumettes de bacon.

Dégustez aussitôt et bon appétit.

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