Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

2014-12-21T12:35:41+01:00

Sablés flocons à la cannelle

Publié par Cooking Milie

Lorsque j'ai fait mes sablés vitraux j'avais mis de côté le centre de mes biscuits afin de faire mes fameux sablés à la cannelle de Noël...

Même si la recette a déjà été publié l'an dernier, la voici à nouveau ;)

Sablés flocons à la cannelle

Ingrédients : Pour les sablés

- 2 jaunes d'œufs

- 250 g de farine

- 5 cl de lait

- 100 g de sucre en poudre

- 120 g de beurre

- de la cannelle

Pour le glaçage

- 2 blancs d'œufs

- du sucre glace

Sablés flocons à la cannelle

La recette :

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier mélangez les jaunes d'œufs, le sucre en poudre et le lait.

Incorporez la farine afin d'obtenir un mélange sableux.

Enfin faites fondre légèrement le beurre au micro onde et versez le par-dessus la préparation précédente. Et n'oubliez pas d'incorporer la cannelle. Pétrissez du bout des doigts afin d'obtenir une boule.

Etalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, et avec un emporte pièce découpez la pâte avec la forme que vous désirez.

Déposez les sablés sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et enfournez pour 15-20 minutes. Quand les sablés commencent à brunir sur les bords c'est qu'ils sont cuits.

Laissez refroidir avant de faire le glaçage.

Pour cela mélangez les blancs d'œufs et le sucre glace en fouettant énergiquement.

Déposez le glaçage ainsi obtenu sur le biscuit à l'aide d'une poche à douille, d'une cuillère, d'un crayon à pâtisserie ou d'un cure-dent... chacun sa méthode.

Laissez durcir le glaçage avant de placez vos sablés dans une boîte.

Ils se conservent quelques jours dans une boîte.

Sablés flocons à la cannelle

Voir les commentaires

2014-12-16T06:15:41+01:00

Biscuits vitraux pour Noël

Publié par Cooking Milie

De jolis petits biscuits, parfaits pour mettre dans le sapin ou simplement à déguster par gourmandise.

Par contre attention le vitrail est très croquant sous la dent ;-)

Biscuits vitraux pour Noël

Ingrédients :

- 2 jaunes d'œufs

- 250 g de farine

- 5 cl de lait

- 100 g de sucre en poudre

- 120 g de beurre

- de la cannelle

- 200 g de bonbons durs translucides de différentes couleurs

Biscuits vitraux pour Noël

La recette :

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier mélangez les jaunes d'œufs, le sucre en poudre et le lait.

Incorporez la farine afin d'obtenir un mélange sableux.

Enfin faites fondre légèrement le beurre au micro onde et versez le par-dessus la préparation précédente. Et n'oubliez pas d'incorporer la cannelle. Pétrissez du bout des doigts afin d'obtenir une boule.

Etalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, et avec un emporte pièce découpez la pâte puis avec un emporte pièce plus petit découpez l'intérieur du biscuit. Vous pouvez également faire un petit trou pour ensuite pouvoir les suspendre sur votre sapin :p

Déposez les sablés sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et ajoutez au centre un bonbon dur. Dans l'idéal il faudrait concasser les bonbons et déposer seulement quelques morceaux ça évitera que ça déborde comme ça l'a fait avec moi.

Enfournez pour 15-20 minutes. Quand les sablés commencent à brunir sur les bords c'est qu'ils sont cuits.

Laissez le sucre refroidir avant de pouvoir décoller les biscuits du papier sulfurisé.

Biscuits vitraux pour Noël

Voir les commentaires

2014-12-15T06:18:12+01:00

Pavés de saumon express à la béarnaise

Publié par Cooking Milie

Ma mère nous faisait ce repas pour les anniversaires, c'est rapide, facile et délicieux !!!

Pavés de saumon express à la béarnaise

Ingrédients :

- 2 pavés de saumon

- 1 petit pot de béarnaise

- du riz

- un peu de beurre

- sel et poivre

Pavés de saumon express à la béarnaise

La recette :

Faites bouillir de l'eau pour le riz.

Chauffez la sauce béarnaise au bain marie et laissez à feu doux le temps de préparer le reste.

Dans une poêle faites fondre un peu de beurre puis déposez les pavés de saumon côté peau. Laissez cuire à feu doux pendant environ 10 minutes de chaque côté.

Salez et poivrez selon votre goût.

Quand le riz et le saumon sont cuits, servez dans une assiette et placer un peu de sauce chaude sur le côté.

Mangez tant que c'est chaud avec un morceau de pain.

Bon appétit !!!

Voir les commentaires

2014-12-11T06:02:23+01:00

Sauce au foie gras

Publié par Cooking Milie

Cette recette je l'ai faite pour faire plaisir à mon homme qui adore le foie gras.

Il s'est régalé et je peux vous assurer qu'il ne restait pas un gramme de sauce...

Sauce au foie gras

Ingrédients :

- 1 bloc de 150 g de foie gras au poivre noir Maison Lartigue

- 4 cuillères à soupe de crème fraiche légère

Sauce au foie gras

La recette :

Coupez le bloc de foie gras en petits morceaux et faites les fondre dans une casserole à feu moyen.

Versez la crème fraîche et remuez régulièrement afin que rien ne brûle.

Laissez mijoter tranquillement à feu doux afin que l'intégralité du foie gras soit fondu.

N'oubliez pas de remuer régulièrement. Passez la sauce au chinois pour récupérer les morceaux de foie gras récalcitrants.

Repassez la sauce à la casserole pour qu'elle soit bien chaude jusqu'au dernier moment.

Servez la sauce avec un morceau de viande rouge et des pommes de terre. Bon appétit !!!

Sauce au foie gras

Voir les commentaires

Girl Gift Template by Ipietoon - Hébergé par Overblog