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2016-06-24T05:28:02+02:00

Salade tiède de haricots verts, feta et échalotes

Publié par Cooking Milie

Pour changer un peu pourquoi ne pas essayer une salade tiède ?

Salade tiède de haricots verts, feta et échalotes

Ingrédients :

- 150 g de haricots verts frais

- 50 g de feta

- 3 échalotes

- huile d'olive

- du sel au piment d'Espelette Maison Petricorena

- poivre

Salade tiède de haricots verts, feta et échalotes

La recette :

Lavez et coupez les haricots verts frais en morceaux déposez les dans une poêle.

Emincez les échalotes en petits morceaux puis ajoutez les aux haricots verts.

Faites revenir le tout avec un peu d'huile d'olive et du poivre.

Saupoudrez de sel au piment d'Espelette puis remuez régulièrement.

Lorsque les échalotes sont bien fondantes et les haricots un peu croquants, retirez du feu.

Laissez refroidir un peu dans un bol.

En attendant émiettez la feta dans un autre bol.

Lorsque les haricots verts sont tièdes ajoutez la feta et servez aussitôt.

Bon appétit !!!

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2016-06-23T05:25:47+02:00

Rosella iced tea

Publié par Cooking Milie

Un petit cadeau que je me suis fait à Bali. Là bas on m'a proposé plusieurs fois du thé glacé à l'hibiscus (ou Rosella) et connaissant déjà j'ai sauté sur l'occasion pour en boire souvent.

Ce thé se boit de préférence froid et sucré.

Bon ici ce n'est pas vraiment une recette mais si vous avez l'occasion testez ce thé et vous m'en direz des nouvelles ^^

Rosella iced tea

Ingrédients :

- quelques fleurs de thé Rosella

- 1/2 citron vert

- 5 cuillères à soupe de sucre en poudre

- 1.5 L d'eau

Rosella iced tea

La recette :

Faites bouillir 1.5 litre d'eau.

En attendant écrasez les fleurs d'hibiscus pour les réduire en poudre (ou presque).

Faites infuser le thé dans l'eau bouillante en mélangeant régulièrement.

L'eau va peu à peu devenir rouge. Pour le coup je ne l'ai pas fait beaucoup infuser pour tester mais je préfère quand le goût est plus fort.

Ajoutez le sucre et le jus d'un demi citron vert. Mélangez bien le tout puis versez dans une bouteille résistante.

Placez cette bouteille au réfrigérateur pour la nuit. Si vous avez des glaçons ajoutez les ça ira plus vite.

Dégustez bien frais ^

Rosella iced tea

Avec une rondelle de citron vert c'est un régal !!!

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2016-06-22T11:02:00+02:00

Pavé de saumon mariné au lait de coco et au citron vert

Publié par Cooking Milie

Des saveurs qui me rappelle un peu Bali (beaucoup de lait de coco et de citron vert !).

La marinade a permit au saumon d'être encore plus tendre que d'habitude. Après le plat était très citronné, personnellement j'ai adoré mais il faut aimer.

Pavé de saumon mariné au lait de coco et au citron vert

Ingrédients : Pour 2 personnes

- 2 pavés de saumon

- 1 citron vert non traité

- 10 cl de lait de coco Ayam

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 pincée de gingembre moulu

- sel et poivre

Pavé de saumon mariné au lait de coco et au citron vert

La recette :

Dans un petit saladier mélangez le lait de coco, le jus et le zeste d'un citron vert.

Ajoutez le gingembre et l'huile d'olive puis salez et poivrez. Mélangez bien le tout.

Enrobez les pavés de saumon afin qu'ils soient bien enrobés puis laissez les dans la marinade.

Filmez le saladier et laissez au réfrigérateur pendant au moins une heure.

Après avoir bien laissez mariné le tout faites cuire les pavés de saumon dans une poêle bien chaude avec la moitié de la marinade en commençant par le côté peau.

Laissez cuire 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la chair du saumon soit bien cuite.

Retirez du feu puis versez le reste de la marinade dans la poêle. Faites cuire 1 minute ou 2 en remuant bien.

Servez le poisson aussitôt avec du riz sans oublier la marinade qui servira de sauce.

Régalez vous et ajustez l'assaisonnement si c'est trop citronné pour vous.

Bon appétit !!!

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2016-06-21T09:41:40+02:00

Banana bread au chocolat blanc

Publié par Cooking Milie

Bon je me suis un peu foirée sur le glaçage mais ça s'est très bien mangé ^^

Banana bread au chocolat blanc

Ingrédients :

- 3 œufs

- 180 g de farine

- 40 g de beurre

- 1 sachet de levure chimique

- 3 bananes bien mûres

- 50 g de sucre en poudre

- 100 g de chocolat blanc

Pour le glaçage :

- 100 g de chocolat blanc

- 3 cuillères à soupe de lait

Banana bread au chocolat blanc

La recette :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier écrasez grossièrement les bananes afin d'obtenir une purée.

Ajoutez le sucre en poudre et le beurre mou.

Incorporez la farine, la levure et les œufs puis mélangez bien.

Ajoutez le chocolat blanc préalablement concassé.

Versez la pâte ainsi obtenue dans un moule à cake et enfournez pour 45 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler.

Quand le cake est bien froid préparez le glaçage.

Faites fondre le chocolat blanc au bain marie avec le lait.

Lorsque celui ci a fondu versez le sur le gâteau puis laissez le durcie un peu avant de couper et de déguster.

Banana bread au chocolat blanc

Régalez vous ^^

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