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2016-01-17T10:28:34+01:00

Macédoine de la mer

Publié par Cooking Milie

Je n'ai pas mangé beaucoup de crevettes cet hiver donc j'ai eu une envie d'en manger. Quoi de mieux qu'une petite macédoine de la mer ? Bon vous pouvez faire une version plus light en faisant une mayonnaise allégée ou en faisant une vinaigrette au yaourt... Enfin comme vous voulez.

Macédoine de la mer

Ingrédients :

- 1 avocat bien mûr

- 5 surimis

- 100 g de crevettes roses décortiquées

- 1 petite boîte de thon

- 1 cuillère à soupe de mayonnaise au citron

Macédoine de la mer

La recette :

Coupez les crevettes en plusieurs morceaux et déposez les dans un saladier.

Ajoutez le thon émietté et le surimi coupé également en morceaux.

Ouvrez l'avocat et coupez le en petits cubes.

Incorporez la mayonnaise (ou pour les moins gourmands la vinaigrette) et mélangez bien le tout.

Laissez un peu au réfrigérateur et servez bien frais.

Bon appétit !!!

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2016-01-10T09:24:22+01:00

Galette des rois à la frangipane de noisettes

Publié par Cooking Milie

N'étant pas une grande fan de la frangipane classique j'ai décidé de tester cette année une version aux noisettes.

Galette des rois à la frangipane de noisettes

Ingrédients :

- 2 pâtes de feuilletées

- 2 œufs + 1 jaune d'œuf

- 125 g de poudre de noisettes

- 120 g de beurre

- 100 g de sucre en poudre

- 2 cuillères à soupe bien bombée de poudre d'amande Cuisine Addict

- 1 cuillère à café de liqueur de noisette

Galette des rois à la frangipane de noisettes

La recette :

Préchauffez votre four à 220°C.

Dans un saladier fouettez le beurre ramolli avec le sucre en poudre.

Puis ajoutez la poudre de noisette, la poudre d'amande et les œufs préalablement battus.

Incorporez la cuillère à café de liqueur de noisettes et mélangez une dernière fois.

Etalez une première pâte feuilletée sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

A l'aide d'une spatule, déposez la frangipane mais laissez un certain espace sur les bords.

N'oubliez pas de placer la fève dans la garniture...

Mettez la seconde pâte feuilletée par dessus et scellez bien les bords.

Avec la pointe d'un couteau vous pouvez dessiner ce que bon vous semble. Puis badigeonnez la galette de jaune d'œuf.

Enfournez pour 40 minutes à 180°C.

Mangez un peu tiède c'est quand même meilleur !!!

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2016-01-09T17:41:41+01:00

Soupe de potiron au chèvre frais et au curry

Publié par Cooking Milie

Ça y est le froid revient donc je me remets aux soupes !!!

Voici une version un peu particulière mais le mélange est étonnement délicieux ^

Soupe de potiron au chèvre frais et au curry

Ingrédients :

- 500 g de potiron

- 1 petit chèvre frais

- 1 cube de bouillon de légumes dégraissé

- 10 cl de crème liquide légère

- 1 cuillère à café de curry en poudre

- sel et poivre

Soupe de potiron au chèvre frais et au curry

La recette :

Prélevez la chair du potiron, coupez le en morceaux et faites le cuire dans une casserole d'eau bouillante avec le cube de bouillon.

Lorsque la chair est bien tendre, retirez du feu et ajoutez la crème, le chèvre et le curry.

Mixez avec un bras mixeur jusqu'à obtention d'une soupe bien sans grumeaux.

Salez et poivrez puis mélangez bien.

Servez aussitôt et bon appétit !!!

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2016-01-06T05:58:13+01:00

Croquettes de thon

Publié par Cooking Milie

Voici une recette très simple et vraiment délicieuse. Et là je me répète : "mais pourquoi je n'avais jamais essayé avant !!!!".

Si on retire la cuisson des pommes de terre c'est rapide et on se régale :)

Croquettes de thon

Ingrédients : Pour une douzaine de croquettes

- 2 petites boîtes de thon (140g chacune)

- 500 g de pommes de terre

- 2 œufs

- 30 g de gruyère râpé

- basilic

- sel et poivre

- un peu d'huile d'olive (facultatif)

Croquettes de thon

La recette :

Faites cuire les pommes de terre en premier, dans une casserole d'eau.

Personnellement pour aller plus vite j'ai choisi des pommes de terre en sachet qui se cuisent au micro-ondes (oui je sais honte à moi mais pour ma défense je savais que je n'aurais pas beaucoup de temps pour cuisiner et j'avais vraiment envie d'essayer!!!).

Une fois cuite, retirez la peau (si cela n'a pas été fait avant) puis écrasez les dans un saladier à l'aide d'une fourchette.

Ajoutez le thon égoutté et émietté ainsi que les œufs.

Mélangez bien tout de suite pour éviter que les œufs ne cuisent avec les pommes de terre.

Incorporez le gruyère râpé, salez et poivrez.

Enfin ajoutez le basilic puis mélangez une dernière fois.

Faites une croquette avec vos petites mains et aplatissez les légèrement.

Faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Faites les dorer quelques minutes de chaque côté.

Servez aussitôt avec une petite salade et régalez vous !!!

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