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2017-02-03T06:43:55+01:00

Frites de patates douces au thym

Publié par Cooking Milie

J'avais déjà testé les frites de patates douces il y a quelques mois et je n'avais pas été convaincu.

La dernière fois j'avais trouvé que les frites étaient trop caramélisées mais cette fois ce ne fut pas le cas.

Elles étaient moelleuses et le thym se mariait très bien avec.

Donc à refaire ^^

Frites de patates douces au thym

Ingrédients :

- 1 grosse patate douce (ou 2 petites)

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 2 cuillères à café de thym

- 1 cuillère à café d'ail émincé

- poivre

- de la fleur de sel

Frites de patates douces au thym

La recette :

Préchauffez le four à 220°C.

Pelez les patates douces puis coupez les en frites pas trop épaisses.

Déposez les dans un saladier puis ajoutez l'huile d'olive, le thym, la fleur de sel, l'ail et le poivre.

Mélangez bien le tout afin que toutes les frites soient recouvertes.

Déposez les frites sur une plaque chemisée de papier sulfurisé, en les espaçant un peu.

Enfournez pour environ 25-30 minutes.

A la sortie du four réajustez l'assaisonnement si besoin et dégustez pendant que c'est chaud.

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2017-02-02T06:53:03+01:00

Pancakes rhum raisins

Publié par Cooking Milie

Bon ok normalement à la chandeleur on fait des crêpes mais bon les pancakes ça passe aussi.

J'ai peut être eu la main lourde sur le rhum mais il faut dire que ça se marie très bien avec les raisins secs et dans des pancakes pour un brunch par exemple c'est délicieux !!!

Pancakes rhum raisins

Ingrédients :

- 60 g de sucre en poudre

- 1 sachet de levure chimique

- 400 ml de lait

- 240 g de farine

- 60 g de beurre

- 2 œufs

- 100 g de raisins secs

- 2 cuillères à soupe (ou plus) de rhum

- 1 pincée de sel

Pancakes rhum raisins

La recette :

Dans un premier temps faites mariner quelques minutes les raisins secs dans le rhum.

Dans un saladier mélangez le sucre, la farine, la levure et la pincée de sel.

Dans un bol battez les œufs avec le lait puis versez dans le saladier.

Ajoutez le beurre fondu puis mélangez avec un fouet pour éviter les grumeaux.

Pour finir incorporez les raisins et le rhum puis mélangez bien la pâte.

Faites chauffez la poêle et versez une petite louche de pâte sans l'étaler. Faites cuire 1 minute de chaque côté environ.

Mangez encore tiède ou froid, de toute façon c'est délicieux.

Pancakes rhum raisins

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2017-02-01T06:16:26+01:00

Mug cake à la pistache

Publié par Cooking Milie

Pour un goûter express et tout moelleux essayez ce mug cake à la pistache.

La prochaine fois j'essaierai avec un cœur coulant au chocolat (oui je sais ce n'est pas bien).

Mug cake à la pistache

Ingrédients : Pour un mug

- 1 œuf

- 1 cuillère à soupe bien bombée de pâte à pistache

- 20 g de beurre

- 40 g de farine

- 10 g de cassonade

- 1/4 de cuillère à café de levure chimique

Mug cake à la pistache

La recette :

Faites fondre le beurre au micro-ondes directement dans le mug.

A la sortie du four ajoutez la cassonade, l'œuf et la pâte à pistache. Mélangez bien le tout avec une cuillère.

Ajoutez la farine et la levure chimique puis mélangez le tout une dernière fois afin d'obtenir une pâte homogène.

Passez le mug au micro-ondes pendant 1 minutes 30.

Dégustez à la sortie du four quand le gâteau est chaud et gonflé.

Régalez vous ^^

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2017-01-31T06:30:36+01:00

Sandwich de pain libanais aux crudités et sa sauce au yaourt et à l'ail

Publié par Cooking Milie

Nous avions mangé libanais il n'y a pas longtemps et nous avions clairement trop de pains.

Pour éviter de faire du gaspillage j'ai décidé d'utiliser ces pains le lendemain pour en faire des sandwichs. Et je suis contente ce fut une bonne idée.

Déjà pas de gâchis et un bon repas sur le pouce comme j'aime.

Sandwich de pain libanais aux crudités et sa sauce au yaourt et à l'ail

Ingrédients : Pour un sandwich

- 1/2 pain libanais

- des rillettes de thon au curry maison (voir la recette ici)

- 3-4 tomates cerises

- 1/2 carotte

- 10 g de gruyère râpé

- de la laitue iceberg

Pour la sauce au yaourt et à l'ail

- 1 yaourt nature

- 1 cuillère à café bien bombée de mayonnaise au citron

- 2 cuillères à café d'ail émincé

- sel et poivre

Sandwich de pain libanais aux crudités et sa sauce au yaourt et à l'ail

La recette :

Commencez par faire la sauce au yaourt. Pour cela versez le yaourt nature dans un petit bol puis ajoutez la mayonnaise et l'ail. Saupoudrez de sel et de poivre puis fouettez le tout afin d'obtenir une sauce onctueuse. Goûtez la puis réajustez l'assaisonnement si besoin.

Réservez au frais en attendant de préparer le sandwich.

Râpez la demi carotte finement et réservez.

Ouvrez le pain libanais en deux (en laissant le fond pour éviter que les ingrédients ne se fassent la malle).

Tartinez un des côtés généreusement de rillettes de thon.

Coupez les tomates cerises en deux puis déposez les sur les rillettes.

Ajoutez le râpé de carotte et la laitue puis saupoudrez de gruyère râpé.

Versez un peu de sauce au yaourt par dessus tous les ingrédients puis refermez le sandwich.

Dégustez aussitôt et régalez vous !!!

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