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Articles avec #aperitif dinatoire catégorie

2014-04-26T15:39:31+02:00

Apéritif dinatoire #23 - Minis flans aux poivrons et au chorizo

Publié par Cooking Milie

J'avais envie d'essayer des minis flans pour apéro depuis longtemps et hop je profite de l'anniversaire d'un ami pour vous proposer la recette :)

Apéritif dinatoire #23 - Minis flans aux poivrons et au chorizo

Ingrédients :

- 4 œufs

- 20 cl de lait

- 20 cl de crème liquide légère

- 6 cuillères à soupe de farine

- 75 g de gruyère râpé

- 1 chorizo doux

- 1 poivron vert

- 1 poivron rouge

- 1 poivron jaune

- 2 petites échalotes

- 1 cuillère à café de paprika

- sel et poivre

Apéritif dinatoire #23 - Minis flans aux poivrons et au chorizo

La recette :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier mélangez les oeufs et la farine.

Ajoutez le lait, la crème liquide et le paprika. Salez et poivrez à votre guise.

Réservez le temps de coupez le reste des ingrédients.

Emincez donc les échalotes en petits morceaux, puis faites de même avec les 3 poivrons.

Coupez également le chorizo en petits morceaux et incorporez le avec les échalotes et les poivrons au mélange précédent.

Mélangez bien le tout en saupoudrant de fromage râpé.

Versez la pâte ainsi obtenue dans des moules à minis muffins et enfournez pour environ 15 minutes.

Laissez refroidir avant de démouler... Puis déposez les flans sur du papier absorbant afin que celui ci récupère la graisse du chorizo.

Régalez vous chaud ou froid en apéritif :)

Apéritif dinatoire #23 - Minis flans aux poivrons et au chorizo

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2014-03-25T06:44:46+01:00

Pain de viande

Publié par Cooking Milie

Voilà un plat typique américain souvent servi avec des crudités.

Je vous propose là une version simple avec de la viande hachée mais vous pouvez également faire un mélange de différentes viandes.

D'autres mettent du pain de mie trempé dans du lait en plus dans le pain mais je trouve que ça risque de le rendre plus compact... cependant je réessaierai je pense ;)

Pain de viande

Ingrédients :

- 700 g de viande hachée

- 1/2 oignon

- 2 œufs

- 100 g de ketchup + un peu pour les finitions

- 70 g de chapelure Vivien Paille®

- 2 cuillères à soupe de moutarde

- sel et poivre

Pain de viande

La recette :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier mélangez la viande hachée et l'oignon finement émincé.

Incorporez la chapelure, le ketchup et la moutarde. Salez et poivrez et mélangez avec vos petites mains.

Déposez la préparation dans le fond d'un moule à cake et tartinez de ketchup (ou comme moi faites des petits dessins).

Enfournez pour environ 50 minutes.

La viande ne doit pas être rouge... Attendez que le pain soit froid avant de démouler.

La pain est assez friable donc démoulez délicatement.

Régalez vous :)

Pain de viande

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2014-03-14T06:42:57+01:00

Apéritif dinatoire #22 - Muffins salés à la patate douce, tomates cerises et graines de sésame

Publié par Cooking Milie

Une patate douce sur le déclin, des oeufs arrivant à péremption.... tout ce qu'il faut pour faire des muffins minute :)

Apéritif dinatoire #22 - Muffins salés à la patate douce, tomates cerises et graines de sésame

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 1 patate douce

- 5 cl de crème liquide légère

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 sachet de levure chimique Le champion (CPVD Foulon)

- 150 g de farine

- 1/2 cuillère à café de sel

- poivre

- graines de sésame Farin'Up

- 20 de tomates cerises environ

- du basilic

- 1 échalote

Apéritif dinatoire #22 - Muffins salés à la patate douce, tomates cerises et graines de sésame

La recette :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier mélangez les oeufs, le sel, le poivre, la crème et l'huile d'olive afin d'obtenir un mélange mousseux.

Incorporez la farine et la levure chimique et mélangez à nouveau.

Emincez grossièrement l'échalote et ajoutez à la préparation précédente.

Epluchez la patate douce et coupez en petits dés, coupez également les tomates cerises en petits quartiers avant d'incorporer le tout à la pâte.

Saupoudrez de basilic et de graines de sésame. Remuez le tout une dernière fois puis versez la pâte dans des moules à muffins. Coupez des tomates cerises en 2 et placez un des morceaux sur le dessus du muffin.

Enfournez pour environ 25 minutes.

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2014-02-04T15:51:14+01:00

Apéritif dinatoire #21 - Tapenade verte express

Publié par Cooking Milie

Bon ce n'est pas la vraie recette, on va dire que c'est une tapenade revisitée... Je faisais souvent cette recette avant mais là j'ai trouvé que j'avais mis trop d'ail...

Ingrédients :

- 160 g d'olives vertes dénoyautées

- 1 petite gousse d'ail

- de l'huile d'olive au basilic A l'Olivier

- sel et poivre

Apéritif dinatoire #21 - Tapenade verte express

La recette :

Mixez tous les ingrédients, goûtez et ajoutez de l'huile d'olive si besoin.

Mélangez bien et déposez la tapenade dans un bol au réfrigérateur. Servez au dernier moment avec des tranches de pain.

Bon appétit !!!

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