750 grammes
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Une envie de partager ma passion pour la cuisine :)

Cooking Milie

biscuits & sables

Financiers au citron vert, noix de coco et rhum

07/05/2021

La pandémie commence vraiment à mettre à mal ma créativité et mon envie de cuisiner. Comme vous le savez peut être la quasi totalité de mes recettes sucrées sont faites pour mes collègues. Alors avec le télétravail,...

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Palmiers au thé matcha

08/04/2021

Je n'ai volontairement pas mis énormément de thé car je sais que cela ne plait pas à tout le monde mais bien sûr si comme moi vous êtes fan du matcha, n'hésitez pas à avoir la main lourde ! J'ai trouvé que le goût...

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Financiers tigrés

25/03/2021

Ces financiers se trouvent partout sur la blogosphère culinaire mais j'avoue avoir suivi ma propre recette de financiers à laquelle j'ai ajouté des pépites de chocolat et une ganache. En gros c'est une recette assez...

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Palmiers à la cannelle

21/03/2021

Les palmiers sont des petites gourmandises très rapide à préparer surtout si on ne prépare pas la pâte feuilletée soi même comme moi. Après vous pouvez décliner à tous les goûts, au chocolat, à la vanille, au caramel...

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Shortbreads au chocolat

02/03/2021

Pour le goûter du week-end dernier j'avais envie d'un vrai tea time. Alors que de mieux que des shortbreads pour accompagner une bonne tasse de thé ? J'en ai déjà fait plusieurs mais étonnement je n'en avais jamais...

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Shortbreads à l'amande

23/12/2020

Cette année je n'ai pas été très productive pour Noël (j'ai tout donné pour Halloween ^^) mais comme à mon habitude j'arrive tout de même à faire des biscuits. Le shortbread étant devenu mon biscuit préféré je l'ai...

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Shortbreads sapin à la pistache

16/12/2020

Cette année, pandémie oblige, je n'ai pas cuisiné autant que je le voulais. Comme je ne vais qu'une fois par semaine au bureau je n'ai plus des masses l'occasion de faire des biscuits. Mais c'est Noël alors voici...

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Sablés façon spéculoos

12/12/2020

Il faut être honnête ce ne sont pas de vrais spéculoos c'est pour ça que j'ai préféré indiqué qu'il s'agissait de sablés. Des sablés au goût de spéculoos bien sûr. Bref beaucoup de monde les vois comme des biscuits...

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Sablés au miel et à la farine de châtaigne

04/12/2020

C'est bientôt Noël, la saison des petits biscuits. Pour une fois je vais changer des biscuits classiques à la cannelle et je tente une recette sortie tout droit du livre "La Bible des Petits Gâteaux" de Guillaume...

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Cannelés bordelais

20/11/2020

On m'avait toujours dit que les cannelés sont durs à réaliser, car il faut bien savoir gérer sa cuisson. Tout le monde m'avait dit que je n'y arriverai jamais avec des moules en silicone. J'avais 2 types de moules...

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Financiers au sirop d'érable

14/11/2020

Encore une recette de financiers et cette fois direction le Canada avec des spécialités locale. Avant je n'aimais pas le sirop d'érable et puis je suis allée au Canada et j'ai changé d'avis. Dans les financiers,...

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Halloween #34 - Shortbread momies à la noix de coco et au citron vert

27/10/2020

Encore des shortbreads... je le sais mais que voulez-vous on ne s'en lasse pas. Je trouvais la pâte trop sucrée donc j'ai décidé de faire un glaçage momie pour ajouter de l'acidité. Non seulement mes collègues les...

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Financiers au citron

02/10/2020

Il me semble que j'en avais déjà fait mais ce n'est pas grave, ce n'est pas comme si ça ne se dévorait pas en 5 minutes. Pour faire de bons financiers, il faut : des bons produits, tamiser la poudre d'amande, savoir...

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Sablés viennois ou spritz

20/09/2020

Un grand classique dans la famille des biscuits, du coup j'ai suivi la recette d'un livre dédié aux biscuits. J'aimerai retenter cette recette car je n'ai pas trouvé la texture parfaite par contre mes biscuits avait...

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Financiers noisettes chocolat

16/07/2020

On a l'habitude des financiers à base de poudre d'amande, mais pourquoi ne pas changer et utiliser de la poudre de noisette ? Finalement on obtient la même texture et le goût de la noisette prend bien le dessus....

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Financiers cerises et chocolat blanc

03/07/2020

Il était temps que je reprenne le travail en présentiel afin de pouvoir à nouveau passer derrière les fourneaux. Car autant je fais beaucoup de recettes salées pour mon homme et moi, autant mes collègues profitent...

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Financiers aux abricots et chocolat

24/05/2020

L'abricot est mon fruit préféré, je peux en manger sans faim mais pour ça faut-il en trouver des bons. L'année dernière j'avais été déçue car je ne les ai pas trouvé délicieux. Par contre ces financiers sont un...

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Sablés boutons

17/05/2020

En fait il s'agit de la recette de pâte sucrée de Christophe Felder. A chaque fois que je prépare une tarte, il me reste de l'excédent de pâte. Plutôt que de jeter cette pâte, je la cuis pour en faire de bons sablés. Ingrédients...

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Macarons de Nancy

12/05/2020

Voici encore une recette anti-gaspillage. Le week-end dernier j'ai préparé des feuilletés aux saucisses et j'ai donc eu besoin d'un jaune d'oeuf pour la dorure. Une fois de plus la question se pose... que faire...

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Sablés à la noix de coco

24/02/2020

C'est souvent une habitude, le dimanche j'aime cuisiner des biscuits ou des gâteaux pour mes collègues. Il y a peu j'ai décidé de faire des sablés à la noix de coco. Parfait petit en-cas du matin (et pour le goûter...

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