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Articles avec #biscuits & sables catégorie

2017-07-04T14:06:27+02:00

Petites madeleines au citron vert

Publié par Cooking Milie

Bon ok ça ne ressemble pas complètement à une madeleine mais ça en a le goût et c'est bien l'essentiel.

Pour avoir une jolie bosse sur votre madeleine il vaut mieux préparer votre pâte puis la laisser reposer au frais une nuit ou au moins quelques heures.

Ce que je n'ai pas fait comme vous pouvez le constater...

Petites madeleines au citron vert

Ingrédients :

- 2 œufs

- 150 g de farine

- g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1 citron vert

- 125 g de beurre pommade

- 1 pincée de sel

Petites madeleines au citron vert

La recette :

Préchauffez le four à 170°C.

Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez la farine, la levure chimique et le beurre pommade.

Mélangez bien le tout afin d'obtenir une pâte homogène.

Prélevez le zeste d'un citron vert ainsi que le jus. Ajoutez le tout à la pâte puis mélangez une dernière fois.

Déposez de la pâte dans des empreintes à madeleines (à beurrer si votre moule n'est pas en silicone).

Enfournez pour environ 12-15 minutes. Lorsque les bords des madeleines commencent à dorer, retirez les du four.

Laissez bien refroidir avant de les déguster avec un bon thé ^^.

Petites madeleines au citron vert

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2017-06-14T11:29:41+02:00

Pim's maison

Publié par Cooking Milie

Qui aime les Pim's ?

Moi j'adore !!! Et pour une fois j'ai eu envie de tester la recette maison ^^

Une véritable réussite ! Mes amis n'en ont fait qu'une bouchée et j'ai même regretté de ne pas en avoir fait plus.

J'ai trouvé cette recette dans mon super bouquin "Choco Addict".

Pim's maison

Ingrédients :

- 1 oeuf

- 30 g de sucre

- 40 g de farine

- de la gelée d'orange

- 100 g de chocolat noir

Pim's maison

La recette :

Préchauffez le four à 170°C.

Préparez dans un premier temps les petites génoises en fouettant dans un saladier l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume.

Ajoutez la farine puis mélangez délicatement.

Versez la préparation ainsi obtenue dans un moule à mini tartelettes puis enfournez pour 10 minutes de cuisson.

A la sortie du four laissez tiédir un petit peu avant de démouler.

Creusez légèrement les génoises à l'aide du dos d'une cuillère puis garnissez de gelée d'orange.

Faites fondre le chocolat noir au bain marie ou au micro-ondes puis ajoutez le par dessus la gelée d'orange.

Faites en sorte de recouvrir entièrement le dessus des génoises.

Déposez toutes les génoises sur une plaque puis laissez prendre au frais pendant au moins 30 minutes avant de tout dévorer.

Pim's maison

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2017-03-16T06:14:12+01:00

Macarons à la noix de coco et au chocolat

Publié par Cooking Milie

J'ai fait ces petits biscuits (ou macarons) pour une copine qui adore et la noix de coco et le chocolat.

C'est rapide à préparer et si vous aimez la noix de coco vous allez adorer.

Macarons à la noix de coco et au chocolat

Ingrédients : Pour une quinzaine de macarons

- 3 blancs d'œufs

- 50 g de sucre en poudre

- 125 g de noix de coco râpée

- 150 g de chocolat au lait

Macarons à la noix de coco et au chocolat

La recette :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol mélangez les blancs d'œufs avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange commence à mousser.

Ajoutez la noix de coco râpée puis mélangez à nouveau.

Formez des boules avec la paume des mains puis déposez les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

Aplatissez les un peu pour leur donner une forme de macaron.

Enfournez pour environ 15 minutes en vérifiant la cuisson. Lorsque les macarons sont un peu dorés sortez les du four et laissez les refroidir.

Une fois les macarons refroidis faites fondre 2/3 du chocolat au bain marie (ou au micro-ondes pour les plus pressés).

Trempez le dessous des macarons puis déposez les sur un plaque pour que le chocolat durcisse tranquillement.

Lorsque celui-ci a durci faites fondre le 1/3 de chocolat restant puis avec une cuillère faites des stries sur les macarons.

Laissez à nouveau le chocolat durcir avant de mettre le tout dans un boîte ou de tout dévorer avec un café.

Régalez vous !!!

Macarons à la noix de coco et au chocolat

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2016-12-27T06:21:27+01:00

Snickerdoodles

Publié par Cooking Milie

Chaque année je prépare des biscuits pour Noël que mon petit frère dévore goulument.

Cette année j'ai voulu innover et changer du biscuit classique à la cannelle avec un glaçage au sucre. A force de recherche sur le net j'ai trouvé cette délicieuse recette de Noël sur le blog Fashion Cooking de la célèbre Anne Sophie.

Et je ne suis pas mécontente, le biscuit est bien moelleux à l'intérieur et il y a toujours ce petit goût de cannelle qui me rappelle tant Noël. Bref à refaire c'est sur !!!

Snickerdoodles

Ingrédients :

- 2 œufs

- 130 g de sucre de canne brun (et fin)

- 200 g de sucre en poudre

- 375 g de farine

- 225 g de beurre mou

- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

- 1/2 cuillère à café de sel

Pour le topping :

- 100 g de sucre extra fin

- 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre

Snickerdoodles

La recette :

Dans la recette d'Anne Sophie elle a utilisé un robot pâtissier, n'en ayant pas j'ai tout fait à la main (et non sans mal). Il vous faudra un peu de muscle dans les bras. Mais rassurez vous si j'y suis arrivée, tout le monde peut le faire !!!

Dans un saladier mélangez le beurre avec les sucres jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Ajoutez les œufs un à un tout en continuant de mélanger.

Dans un autre saladier mélangez la farine, le sel et le bicarbonate alimentaire.

Incorporez le mélange de farine en plusieurs fois au saladier précédent.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Formez une boule puis laissez reposer une heure au réfrigérateur.

En attendant que la pâte repose préchauffez le four à 150°C. Dans un bol mélangez le sucre fin et la cannelle pour recouvrir les biscuits.

Une fois la pâte bien reposée, sortez la du four. Formez des petites boules dans votre main puis roulez les dans le mélange sucre / cannelle.

Déposez les boules sur une plaque chemisée de papier sulfurisé puis appuyez un peu avec la paume de la main pour aplatir la boule.

Enfournez pour 12-14 minutes. Vérifiez bien la cuisson, ceux-ci doivent rester moelleux même une fois refroidis.

A la sortie du four laissez les un petit peu refroidir avant de les rouler à nouveau dans le mélange sucre / cannelle.

Conservez les dans une boîte et dégustez les avec un bon thé ^^

Snickerdoodles

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