Un brunch express à préparer signifie forcément des pancakes pour moi.
Et pour une fois j'ai testé à la cannelle pour rester dans le thème de Noël.
Ingrédients :
- 2 œufs
- 60 g de beurre
- 400 ml de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 240 g de farine
- 30 g de sucre en poudre
- 3 cuillères à café de cannelle en poudre l'Ile aux épices
- 1 pincée de sel
La recette :
Dans un saladier mélangez le sucre, la farine, la levure, la cannelle et la pincée de sel.
Dans un bol battez les œufs avec le lait puis versez dans le saladier.
Ajoutez le beurre fondu puis mélangez avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Faites chauffez la poêle et versez une petite louche de pâte sans l'étaler. Faites cuire 1 minute de chaque côté environ.
Pour un brunch d'hiver ça fera très bien l'affaire !!!
