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Articles avec #chocolat catégorie

2017-02-21T06:21:12+01:00

Mini donuts au chocolat

Publié par Cooking Milie

J'ai toujours eu envie de préparer des donuts car cette pâtisserie est visuellement très appétissante. Cependant je trouve ça beaucoup trop gras. Le fait que ce soit frit à tendance à me dégouter un peu.

Heureusement ma sœur m'a offert une machine pour cuire les donuts.

C'est vrai que la machine fait un peu jouet pour enfant mais maintenant que je l'ai testé je suis fan.

Déjà cela fait une jolie forme de donut (enfin de mini donut) et en plus c'est cuit sans gras.

Bon après il ne faut pas se leurrer c'est quand même un gâteau avec du beurre, du sucre etc...

En tout cas mes collègues les ont dévoré en très peu de temps alors j'imagine que c'était bon ^^

Mini donuts au chocolat

Ingrédients :

Pour les donuts

- 250 g de farine

- 25 cl de lait

- 3 œufs

- 125 g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 50 g de beurre

- 1/2 sachet de levure chimique

- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

- 1 pincée de sel

Pour le glaçage

- 1 blanc d'œuf

- du sucre glace

- 2 cuillères à café de cacao en poudre non sucré

- des perles et autres décorations en sucre (facultatif)

- cœurs en sucre et paillettes alimentaire Cake Mart

Pour la préparation

- un appareil à donuts ou des moules en silicone en forme de donuts

Mini donuts au chocolat

La recette :

Dans un saladier mélangez la farine, la levure chimique, les sucres et le sel.

Mélangez bien le tout puis formez un puits au centre du saladier.

Ajoutez y les œufs, le lait et le beurre préalablement fondu au micro-ondes.

Enfin incorporez le cacao en poudre puis mélangez une dernière fois afin d'obtenir un mélange homogène.

A l'aide d'une cuillère versez un peu de pâte dans la machine à donut et remplissez ainsi toutes empreintes à donuts.

Refermez la machine puis faites chauffer pendant environ 7-8 minutes.

N'hésitez pas à la cuisson en ouvrant la machine.

Ceux-ci vont gonfler à la cuisson.

Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Une fois cuits sortez chaque donut et faites les refroidir dans une assiette mais veillez à les placez les uns sur les autres pour éviter qu'ils sèchent.

Une fois les donuts refroidis préparez le glaçage.

Dans un bol mélangez énergiquement le blanc d'œuf et le sucre glace.

Quand vous avez une belle consistance crémeuse incorporez le cacao en poudre.

Trempez chaque donut d'un seul côté et faites en sorte que les donuts soient bien recouverts.

Déposez les décorations de votre choix et laissez sécher pour que le glaçage prenne bien.

Laissez les donuts dans une boîte à température ambiante jusqu'au moment de déguster.

Avec un thé ou un café ça passe tout seul ^^

Mini donuts au chocolat

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2017-02-17T06:16:04+01:00

Mug cake façon pain perdu banane chocolat

Publié par Cooking Milie

J'ai trouvé cette idée de recette sur Tasty Junior (sur facebook) et j'ai fait un peu avec les ingrédients que j'avais à disposition.

On peut également le faire en version salée pour un brunch ou un petit déjeuner par exemple.

Bref à réessayer avec d'autres goûts.

Mug cake façon pain perdu banane chocolat

Ingrédients :

- 1 tranche de brioche

- 1 œuf

- 2 cuillères à soupe de lait

- 2 cuillères à café de cacao en poudre non sucré

- 1 cuillère à café de sucre en poudre

- 1/4 de banane

- 2 carrés de chocolat au lait

- sucre glace (facultatif)

Le ramequin avant passage au micro-ondes

Le ramequin avant passage au micro-ondes

La recette :

Coupez la tranche de brioche en cubes puis réservez.

Coupez également la banane en tranche et les carrés de chocolat en pépites.

Déposez la moitié des dés de brioche dans un mug ou un petit bocal allant au micro-ondes.

Ajoutez la moitié de rondelles de bananes et quelques pépites de chocolat.

Réitérez avec le reste.

Dans un bol fouettez l'œuf avec le lait, le cacao en poudre et le sucre.

Versez le tout sur le mug puis passez le au micro-ondes pour environ 2 minutes.

Celui-ci va gonfler à la cuisson et c'est normal.

A la sortie du four saupoudrez de sucre glace puis dégustez pendant que le chocolat est encore fondu.

 

Mug cake façon pain perdu banane chocolat

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2017-02-14T06:14:04+01:00

Gâteau Bellevue de Christophe Felder

Publié par Cooking Milie

Je dois vous avouer quelque chose, certes je suis une femme gourmande cependant je n'aime pas trop les gâteaux au chocolat.

Souvent trop lourd et trop écœurant je n'arrive que rarement à finir une part et au restaurant je choisis plutôt un dessert à base de fruits ^^

Et bien maintenant c'est fini grâce à ce délicieux gâteau. On dirait un gâteau mousseux au chocolat, c'est juste un régal !!!

J'ai trouvé la recette sur le blog de Chloé Délice que je vous conseille d'aller visiter.

Gâteau Bellevue de Christophe Felder

Ingrédients :

- 4 œufs

- 1 cuillère à soupe de farine

- 12 cl de lait

- 125 g de chocolat noir pâtissier

- 50 g de poudre d'amande Cuisine addict

- 125 g de sucre en poudre

- sucre glace (facultatif)

Gâteau Bellevue de Christophe Felder

La recette :

Préchauffez le four à 180°C.

Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

Dans un bol faites fondre le chocolat pâtissier avec le lait au micro-ondes.

Mélangez bien afin que le chocolat soit complètement mélangé.

Ajoutez les jaunes d'œufs un à un en mélangeant bien entre chaque.

Incorporez la farine et la poudre d'amande.

Montez les œufs en neige ferme en incorporant petit à petit le sucre en poudre.

Mélangez délicatement à la préparation précédente.

Une fois que le mélange est bien homogène beurrez un moule à manquer.

Versez la pâte dans le moule puis enfournez pour 35 minutes.

A la sortie du four décollez bien les côtés avant de démouler délicatement.

Laissez le bien refroidir avant de le déguster.

Au moment de servir saupoudrez de sucre glace puis jetez vous dessus...

Gâteau Bellevue de Christophe Felder

J'en salive encore...

Gâteau Bellevue de Christophe Felder

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2017-01-26T06:21:04+01:00

Concours Ker Cadelac - Gâteau damier

Publié par Cooking Milie

Comme je vous l'ai déjà dis il y a quelques jours mon partenaire Ker Cadelac me propose de participer à un concours qui s'appelle Interprétez "Mon Gâteau".

Le but est de sublimer un ou plusieurs produits de la gamme "Mon Gâteau" en proposant une recette savoureuse, gourmande, peu coûteuse, facile et rapide à réaliser.

J'ai donc décidé immédiatement de faire un gâteau damier.

Déjà parce que c'est très joli esthétiquement mais également parce que les gâteaux Ker Cadelac sont particulièrement moelleux et donc pas lourd. Bien sur la pâte à tartiner et la ganache qui le recouvre sont gras mais avec ces gâteaux tout moelleux c'était un régal.

Merci encore à mon partenaire pour m'avoir proposé de faire délicieux gâteau.

Concours Ker Cadelac - Gâteau damier

Ingrédients :

- 1 gâteau au chocolat et pépites de chocolat Ker Cadelac

- 1 gâteau nature Ker Cadelac

- de la pâte à tartiner

Pour la ganache

- 110 g de chocolat noir à pâtisser

- 10 cl de crème liquide légère

- 25 g de beurre

Concours Ker Cadelac - Gâteau damier

La recette :

Démoulez les gâteaux puis coupez les 3 fois dans la longueur.

Ensuite coupez à nouveau chaque morceau en 3.

Ça fera 9 morceaux par gâteaux.

Commencez le montage avec le fond du gâteau. Collez chaque morceau avec de la pâte à tartiner en tartinant assez généreusement pour que cela tienne mais attention à ce que cela ne dégouline pas trop.

N'hésitez pas à passez le pot de pâte à tartiner au micro-ondes afin que celui-ci soit bien coulant et plus facile à étaler.

Pour créer le damier il faut simplement alterner les morceaux de gâteaux. J'ai préféré mettre plus de gâteau au chocolat pour que ce soit plus gourmand mais après c'est au goût de chacun.

Prenez d'abord les fonds de chaque gâteau puis prenez uniquement les morceaux que vous souhaitez utiliser (ici les deux extrémités du gâteau au chocolat et celui du milieu pour le nature). Faites de même pour chaque couche sans oublier d'alterner les goûts pour donner l'effet damier.

Une fois que vous avez reconstitué un gâteau entier, pressez le un peu afin que les morceaux de gâteau soit bien scellés les uns aux autres. Retirez l'excédent de pâte à tartiner s'il y en a.

Maintenant préparez la ganache. Pour cela faites chauffer la crème liquide avec le chocolat noir coupé en morceau.

Lorsque le lait commence à faire des petites bulles retirez du feu puis ajoutez le beurre coupé en morceaux.

Mélangez bien pour que le chocolat fonde complètement. Vous obtiendrez une ganache bien lisse.

Versez la ganache sur le gâteau en une seule fois et faites en sorte que l'intégralité du gâteau en soit recouvert.

Laissez prendre la ganache avant de déguster.

Dégustez pour le goûter et régalez vous !!!

Concours Ker Cadelac - Gâteau damier

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