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Articles avec #chocolat catégorie

2017-02-14T06:14:04+01:00

Gâteau Bellevue de Christophe Felder

Publié par Cooking Milie

Je dois vous avouer quelque chose, certes je suis une femme gourmande cependant je n'aime pas trop les gâteaux au chocolat.

Souvent trop lourd et trop écœurant je n'arrive que rarement à finir une part et au restaurant je choisis plutôt un dessert à base de fruits ^^

Et bien maintenant c'est fini grâce à ce délicieux gâteau. On dirait un gâteau mousseux au chocolat, c'est juste un régal !!!

J'ai trouvé la recette sur le blog de Chloé Délice que je vous conseille d'aller visiter.

Gâteau Bellevue de Christophe Felder

Ingrédients :

- 4 œufs

- 1 cuillère à soupe de farine

- 12 cl de lait

- 125 g de chocolat noir pâtissier

- 50 g de poudre d'amande Cuisine addict

- 125 g de sucre en poudre

- sucre glace (facultatif)

Gâteau Bellevue de Christophe Felder

La recette :

Préchauffez le four à 180°C.

Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

Dans un bol faites fondre le chocolat pâtissier avec le lait au micro-ondes.

Mélangez bien afin que le chocolat soit complètement mélangé.

Ajoutez les jaunes d'œufs un à un en mélangeant bien entre chaque.

Incorporez la farine et la poudre d'amande.

Montez les œufs en neige ferme en incorporant petit à petit le sucre en poudre.

Mélangez délicatement à la préparation précédente.

Une fois que le mélange est bien homogène beurrez un moule à manquer.

Versez la pâte dans le moule puis enfournez pour 35 minutes.

A la sortie du four décollez bien les côtés avant de démouler délicatement.

Laissez le bien refroidir avant de le déguster.

Au moment de servir saupoudrez de sucre glace puis jetez vous dessus...

Gâteau Bellevue de Christophe Felder

J'en salive encore...

Gâteau Bellevue de Christophe Felder

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2017-01-26T06:21:04+01:00

Concours Ker Cadelac - Gâteau damier

Publié par Cooking Milie

Comme je vous l'ai déjà dis il y a quelques jours mon partenaire Ker Cadelac me propose de participer à un concours qui s'appelle Interprétez "Mon Gâteau".

Le but est de sublimer un ou plusieurs produits de la gamme "Mon Gâteau" en proposant une recette savoureuse, gourmande, peu coûteuse, facile et rapide à réaliser.

J'ai donc décidé immédiatement de faire un gâteau damier.

Déjà parce que c'est très joli esthétiquement mais également parce que les gâteaux Ker Cadelac sont particulièrement moelleux et donc pas lourd. Bien sur la pâte à tartiner et la ganache qui le recouvre sont gras mais avec ces gâteaux tout moelleux c'était un régal.

Merci encore à mon partenaire pour m'avoir proposé de faire délicieux gâteau.

Concours Ker Cadelac - Gâteau damier

Ingrédients :

- 1 gâteau au chocolat et pépites de chocolat Ker Cadelac

- 1 gâteau nature Ker Cadelac

- de la pâte à tartiner

Pour la ganache

- 110 g de chocolat noir à pâtisser

- 10 cl de crème liquide légère

- 25 g de beurre

Concours Ker Cadelac - Gâteau damier

La recette :

Démoulez les gâteaux puis coupez les 3 fois dans la longueur.

Ensuite coupez à nouveau chaque morceau en 3.

Ça fera 9 morceaux par gâteaux.

Commencez le montage avec le fond du gâteau. Collez chaque morceau avec de la pâte à tartiner en tartinant assez généreusement pour que cela tienne mais attention à ce que cela ne dégouline pas trop.

N'hésitez pas à passez le pot de pâte à tartiner au micro-ondes afin que celui-ci soit bien coulant et plus facile à étaler.

Pour créer le damier il faut simplement alterner les morceaux de gâteaux. J'ai préféré mettre plus de gâteau au chocolat pour que ce soit plus gourmand mais après c'est au goût de chacun.

Prenez d'abord les fonds de chaque gâteau puis prenez uniquement les morceaux que vous souhaitez utiliser (ici les deux extrémités du gâteau au chocolat et celui du milieu pour le nature). Faites de même pour chaque couche sans oublier d'alterner les goûts pour donner l'effet damier.

Une fois que vous avez reconstitué un gâteau entier, pressez le un peu afin que les morceaux de gâteau soit bien scellés les uns aux autres. Retirez l'excédent de pâte à tartiner s'il y en a.

Maintenant préparez la ganache. Pour cela faites chauffer la crème liquide avec le chocolat noir coupé en morceau.

Lorsque le lait commence à faire des petites bulles retirez du feu puis ajoutez le beurre coupé en morceaux.

Mélangez bien pour que le chocolat fonde complètement. Vous obtiendrez une ganache bien lisse.

Versez la ganache sur le gâteau en une seule fois et faites en sorte que l'intégralité du gâteau en soit recouvert.

Laissez prendre la ganache avant de déguster.

Dégustez pour le goûter et régalez vous !!!

Concours Ker Cadelac - Gâteau damier

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2017-01-19T10:29:01+01:00

Mug cake chocolat coeur coulant

Publié par Cooking Milie

HALTE TUERIE !!!!

Si vous êtes fan de chocolat et que vous adorez dans celui-ci est coulant au centre alors vous serez servis.

Et en plus c'est prêt en moins de 5 minutes.

J'ai trouvé cette délicieuse recette sur Marabout côté cuisine où vous trouverez également d'autres recettes gourmandes.

Mug cake chocolat coeur coulant

Ingrédients : Pour un mug

- 1 œuf

- 30 g de beurre

- 3 cuillères à soupe de sucre en poudre

- 1 cuillère à café de sucre vanillé

- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

- 2 cuillères à café de crème liquide légère

- 6 cuillères à soupe de farine

- 1/2 cuillère à café de levure chimique

- 4 carrés de chocolat au lait

Mug cake chocolat coeur coulant

La recette :

Dans un mug faites fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes.

Ajoutez les sucres, la crème liquide, le cacao et l'œuf puis mélangez bien à l'aide d'une cuillère.

Incorporez la farine et la levure chimique puis mélangez à nouveau.

Lissez bien à la surface puis enfoncez légèrement chaque carré de chocolat au lait.

Placez le mug au micro-ondes pour 1 minutes 30.

A la sortie du four le mug cake aura bien gonflé mais il retombera un petit peu.

Dégustez immédiatement et régalez vous.

 

Mug cake chocolat coeur coulant

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2017-01-08T08:04:30+01:00

Petits éclairs au chocolat

Publié par Cooking Milie

Soyons honnête j'ai trouvé plus compliqué de faire des éclairs plutôt que des choux.

Mais bon le résultat est plutôt satisfaisant et les éclairs au chocolat ça plait généralement à tout le monde.

J'espère que cette recette vous plaira et vous donnera envie de cuisiner un peu.

Petits éclairs au chocolat

Ingrédients :

Pour les éclairs :

- 4 œufs

- 20 cl de lait

- 10 cl d'eau

- 90 g de beurre

- 135 g de farine

- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

- 1 petite cuillère à café de sel

Pour la crème au chocolat :

- 2 jaunes d'œufs

- 20 cl de lait

- 100 g de chocolat noir

- 10 g de Maïzena

- 10 g de sucre en poudre

Pour le glaçage :

- un sachet de glaçage noir Vahiné

Petits éclairs au chocolat

La recette :

Préparez la crème en premier.

Faites fondre le chocolat avec le lait dans une casserole à feu moyen tout en mélangeant régulièrement.

Dans un saladier mélangez énergiquement les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre et la Maïzena.

Versez doucement le lait au chocolat tout en continuant de remuer puis remettez sur le feu.

Laissez sur le feu jusqu'à ce que le mélange épaississe. Retirez du feu avant que ça ne brûle.

Déposez la crème ainsi obtenue dans un bol puis filmez au contact. Réserver le temps de faire les choux.

Maintenant préparez la pâte à choux. Pour cela préchauffez le four à 180°C.

Versez le lait et l'eau dans une casserole à fond épais. Ajoutez le sel, le sucre et le beurre puis portez le tout à ébullition.

Incorporez la farine et remuez énergiquement à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

Faites dessécher la pâte à feu doux en continuant de remuer jusqu'à ce qu'elle se détache parfaitement des parois de la casserole.

Retirez la casserole du feu puis laissez reposer quelques minutes le temps de laisser tiédir un peu la pâte.

Ajoutez les œufs un à un en veillant bien à ce que chaque œuf soit entièrement incorporé.

Il faut que la pâte forme un ruban si vous la soulevez un peu.

Mettez la pâte dans une poche à douille munie d'une douille lisse.

Formez des petits éclairs de même taille sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé.

Enfournez le tout pour environ 30 minutes. Quand les éclairs ont bien gonflés et qu'ils prennent une belle couleur doré c'est cuit.

Laissez refroidir sur une plaque avant de les fourrer.

Une fois les éclairs froids fourrez les avec la crème. Pour cela versez la crème dans une poche à douille avec une embout de fourrage.

Faites des petits trous sous les éclairs (à plusieurs endroits afin que l'éclair soit entièrement fourré) puis fourrez les de crème.

Pour finir préparez le glaçage. Comme il s'agit d'un glaçage tout prêt soit vous le faite fondre au bain marie soit quelques minutes au micro ondes.

Etalez le glaçage sur les éclairs, pour cela déposez délicatement chaque éclair dans le glaçage puis retirez le doucement en vérifiant que le glaçage soit bien réparti sur le dessus.

Si ce n'est pas le cas réitérez ou corrigez avec le doigt.

Laissez à température ambiante jusqu'au moment de servir.

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