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Articles avec #cremes & coulis catégorie

2017-10-10T05:21:45+02:00

Crème de caramel comme de la confiture de lait

Publié par Cooking Milie

Alors à la base nous devions faire des caramels mous (ou plus précisément des "caramous") mais je ne sais pas où je me suis trompée... et finalement cela ressemblait finalement plus à de la confiture de lait.

La recette a été trouvé dans un livre de mon neveu, "Hôtel étrange" aux éditions Sarbacane.

Bref un échec peut en fait être une réussite... à cogiter pour plus tard.

Crème de caramel comme de la confiture de lait

Ingrédients :

- 80 g de beurre

- 180 g de sucre en poudre

- 1 cuillère à soupe de miel

- 350 g de lait concentré non sucré

Crème de caramel comme de la confiture de lait

La recette :

Dans une casserole mélangez le lait concentré, le beurre, le sucre et le miel.

Faites chauffer à feu doux en ne cessant pas de remuez et ce pendant environ 20 minutes.

L'avantage c'est que ça fait les bras...

Le mélange doit normalement prendre une jolie couleur dorée.

Chemisez un plat à gratin avec du papier sulfurisé puis versez la préparation.

Etalez bien le tout puis placez au réfrigérateur pour quelques heures.

Le mélangez restera mou donc à la sortie du réfrigérateur versez la préparation dans un bocal.

Touillez bien le tout puis fermez le bocal avant de le replacer au frais.

Vous pouvez en manger avec un yaourt ou sur une tartine.

Régalez vous !!!

Crème de caramel comme de la confiture de lait

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2016-01-05T06:18:33+01:00

Semoule au lait

Publié par Cooking Milie

Voici une recette assez classique et pour tout vous dire j'ai suivi la recette notée sur le paquet de semoule.

Je suis plus habituée au gâteau de semoule qu'à la semoule au lait mais j'ai voulu faire plaisir à mon homme qui adore ça !!!

Semoule au lait

Ingrédients :

- 500 ml de lait

- 60 g de semoule de riz

- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

- 1 sachet de sucre vanillé

- 30 g de sucre

- 4 cuillères à soupe de crème liquide légère

Semoule au lait

La recette :

Portez le lait à ébullition dans une casserole avec le sucre en poudre.

Versez la semoule en pluie tout en remuant puis ajoutez le sucre vanillé et la fleur d'oranger.

Faites cuire pendant 8 minutes à feu doux en remuant régulièrement.

Ajoutez les cuillères à soupe de crème liquide puis mélangez bien.

Versez le tout dans un ramequin en verre puis placez au frais pour au moins une heure.

Servez bien frais avec des fruits par exemple.

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2015-04-23T05:02:11+02:00

Patates douces au four avec crème aux lardons et fromage

Publié par Cooking Milie

J'ai trouvé cette recette sur le très joli blog The Cook Time que je vous conseille fortement de visiter :)

Seul bémol de mon côté... les patates n'étaient pas trop fondantes au centre. Quelques minutes de plus au four n'auraient pas fait de mal. Mais bon c'était délicieux et je pense que je referai !

Patates douces au four avec crème aux lardons et fromage

Ingrédients :

- 2 patates douces

- 100 g de lardons fumés

- 50 g de fromage frais (type Madame Loïc)

- 50 g de crème fraîche allégée

- 4 tranches de fromage (emmental pour croque monsieur de mon côté)

- 1 cuillère à soupe de ciboulette

- sel et poivre

Patates douces au four avec crème aux lardons et fromage

La recette :

Préchauffez le four à 200°C.

Lavez et frottez les patates douces puis enroulez les dans du papier aluminium.

Placez les dans un plat et enfournez pour environ 1h. Vérifiez la cuisson de temps en temps et augmentez la chaleur du four si besoin.

Faites cuire les lardons dans une poêle sans matières grasses puis ajoutez la crème, le fromage frais et la ciboulette.

Salez et poivrez si vous le souhaitez.

Une fois que les patates douces sont cuites, ouvrez délicatement le papier alu et coupez les en deux (mais pas entièrement).

Garnissez de crème aux lardons puis placez les tranches de fromage par dessus.

Ré-enfournez pour quelques minutes seulement afin de faire gratiner.

Mangez les dès la sortie du four et régalez vous :)

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2015-04-06T07:12:16+02:00

Farfalle au poulet épicé et crème de fromage

Publié par Cooking Milie

J'avais envie d'un plat épicé mais malheureusement je n'ai pas grand chose dans le frigo... Voilà donc le résultat, vous m'en direz des nouvelles ;)

Farfalle au poulet épicé et crème de fromage

Ingrédients :

- 250 g de farfalle

- 150 g d'aiguillettes de poulet

- 15 cl de crème liquide légère

- 2 cuillères à café de piment en poudre

- 1 échalote

- 3 portions de gruyère fondu

- un peu d'ail haché surgelé

- sel et poivre

Farfalle au poulet épicé et crème de fromage

La recette :

Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée.

Dans une poêle faites revenir l'échalote émincée finement avec les aiguillettes de poulet coupées en morceaux et l'ail.

Quand le poulet est bien cuit saupoudrez de piment en poudre et faites revenir à feu moyen.

Ajoutez la crème liquide et les portions de fromage. Mélangez bien jusqu'à ce que le fromage ait fondu.

Salez et poivrez.

Laissez mijoter un peu puis retirez du feu.

Egouttez les pâtes et versez la sauce par dessus et servez aussitôt.

Régalez vous :)

Farfalle au poulet épicé et crème de fromage

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