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Articles avec #flans et clafoutis catégorie

2015-07-09T05:27:33+02:00

Minis clafoutis aux pêches et au caramel

Publié par Cooking Milie

Après ma recette de thé glacé je ne voulais pas jeter les pêches. Bah oui ce n'est pas bien de gâcher... surtout quand c'est bon :p

Minis clafoutis aux pêches et au caramel

Ingrédients :

- 3 pêches coupées en morceaux et infusée dans du thé

- 3 œufs

- 100 g de farine

- 20 g de Maïzena

- 80 g de sucre en poudre

- 50 g de beurre mou

- 3 cuillères à soupe de sauce caramel CPVD Foulon

- 20 cl de lait demi écrémé

- 1 pincée de sel

Matériel :

- Moules carrés Silikomart

Minis clafoutis aux pêches et au caramel

La recette :

Préchauffez le four à 180°C.

Battez les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine, la Maïzena et mélangez à nouveau. Enfin ajoutez le beurre fondu et délayez avec le lait.

Incorporez les morceaux de pêches à la préparation précédente ainsi que le caramel puis mélangez bien le tout.

Versez la pâte dans des moules à minis muffins puis enfournez pour environ 20 minutes.

Laissez bien refroidir avant de démouler délicatement.

A déguster encore tiède ou froid et surtout régalez vous ^

Minis clafoutis aux pêches et au caramel

Bon appétit

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2015-06-25T05:35:53+02:00

Clafoutis aux abricots et à la fleur d'oranger

Publié par Cooking Milie

J'ai vu le nom de cette recette sur le site Les mets tissés par contre je n'ai pas suivi la recette.

J'ai juste adoré l'idée alors j'ai essayé !!!

Clafoutis aux abricots et à la fleur d'oranger

Ingrédients :

- 3 œufs

- 70 g de sucre

- 100 g de farine

- 1 sachet de sucre vanillé

- 50 g de beurre fondu

- 20 cl de lait

- 8 abricots

- 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

- du sucre roux

Clafoutis aux abricots et à la fleur d'oranger

La recette :

Préchauffez le four à 180°C.

Battez les œufs avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la farine et mélangez à nouveau. Enfin ajoutez le beurre fondu et délayez avec le lait.

Enfin ajoutez l'eau de fleur d'oranger et mélangez bien une dernière fois.

Lavez et découpez les abricots en morceaux. Déposez les dans le fond d'un plat beurré.

Saupoudrez de sucre roux puis versez la pâte par dessus les abricots

Enfournez le tout pour 40 minutes environ en vérifiant bien la cuisson.

Laissez bien refroidir avant de démouler.

Clafoutis aux abricots et à la fleur d'oranger

Miiiiiaaaaam

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2015-05-18T05:03:36+02:00

Gâteau magique à la vanille

Publié par Cooking Milie

En retard comme toujours, mais bon ce n'est pas grave je teste quand même ce gâteau phénomène.

J'ai donc chercher une recette facile avec de jolies photos et je suis tombée sur le blog de Ferdy Cuisine qui avait la recette parfaite pour moi ^^

J'aurais peut être du laisser plus longtemps en cuisson pour que les couches soient plus visible mais bon il était délicieux comme ça, c'est déjà ça !

Gâteau magique à la vanille

Ingrédients :

- 4 œufs

- 50 cl de lait

- 1 gousse de vanille

- 120 g de beurre

- 100 g de sucre en poudre

- 1 cuillère à soupe d'eau

- 115 g de farine

- 1 pincée de sel

Gâteau magique à la vanille

La recette :

Préchauffez le four à 150°C.

Faites chauffez à feu moyen le lait dans une casserole avec la gousse de vanille grattée.

D'un côté faites fondre le beurre puis réservez.

Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes avec le sucre en poudre et l'eau puis ajoutez le beurre.

Incorporez la farine et la pincée de sel et fouettez énergiquement le tout.

Passez le lait au chinois et versez le sur le mélange précédent. Mélangez bien une nouvelle fois.

Montez les blancs en neige bien ferme et ajoutez les délicatement au mélange précédent à l'aide d'une spatule.

Beurrez un moule rond (à fond amovible pour moi) puis versez la préparation.

Enfournez pour au moins 1h. La génoise qui sera au dessus doit être bien dorée.

Laissez bien refroidir avant de démouler et conservez au frais.

Gâteau magique à la vanille

A tester absolument !!!

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2015-04-20T05:17:06+02:00

Flan pâtissier sans pâte

Publié par Cooking Milie

Voilà une recette trouvée sur le blog Chocolat à tous les étages que je suis régulièrement et qui proposait la recette parfaite pour faire un flan pâtissier sans pâte.

Bon le mien a l'air hyper crémeux comme ça mais sachez que j'ai fait les photos très peu de temps après cuisson donc il n'avait pas encore eu le temps de bien prendre.

Après quelques heures au réfrigérateur il est bien meilleur :)

Flan pâtissier sans pâte

Ingrédients :

- 1 litre de lait

- 2 œufs + 1 jaune d'œuf

- 100 g de sucre en poudre

- 2 gousses de vanille

- 100 g de Maïzena

- 20 cl de crème liquide légère

Flan pâtissier sans pâte

La recette :

Dans une casserole versez 75 cl de lait avec le sucre en poudre et les gousses de vanille fendues et grattées. Faites chauffer le tout à feu moyen.

Dans un saladier mélangez la Maïzena, le reste de lait et les œufs (même le jaune seul).

Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet.

Lorsque le lait qui est sur le feu commence à frémir, retirez les gousses de vanille. Versez délicatement le lait chaud sur le saladier de préparation froide.

Fouettez énergiquement jusqu'à ce que le mélange épaississe. Si c'est trop liquide, ce qui fut mon cas, refaites chauffer quelques minutes.

Laissez la préparation reposer pendant une dizaine de minutes et profitez en pour préchauffer votre four à 200°C.

Incorporez doucement la crème liquide tout en mélangeant à l'aide du fouet.

Versez le mélange ainsi obtenu dans un moule à charnière préalablement beurré puis enfournez à mi hauteur pour environ 40-45 minutes.

Vérifiez la cuisson pour éviter que le dessus ne brûle.

Laissez refroidir puis placez le flan au frais jusqu'à sa dégustation.

Flan pâtissier sans pâte

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