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Articles avec #fromage catégorie

2017-06-25T08:10:09+02:00

Médaillon de polenta express à l'italienne

Publié par Cooking Milie

Bon ok la polenta n'est pas faite maison (par fainéantise) mais pour un déjeuner rapide et aux bonnes saveurs italiennes ce sera parfait.

J'ai l'habitude de faire ces petits médaillons car mon homme en raffole et que ça se prépare en 5 minutes.

Médaillon de polenta express à l'italienne

Ingrédients :

- 6 palets de polenta (au rayon frais de votre supermarché ou à faire soi même)

- 1 boule de mozzarella

- 1 tomate allongée

- 6 grosses feuilles de basilic frais

- huile d'olive

- fleur de sel

Médaillon de polenta express à l'italienne

La recette : Pour 6 médaillons

Faites poêler les médaillons de polenta dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive.

2-3 minutes de chaque côté devrait suffire.

Pendant que cela cuit, coupez la tomate et la boule de mozzarella en 6 lamelles pas trop épaisses.

Retirez la polenta du feu puis déposez les sur une planche.

Déposez une tranche de tomate puis saupoudre de fleur de sel.

Ajoutez la tranche de mozzarella puis versez un filet d'huile d'olive par dessus.

Piquez les médaillons d'un cure-dent puis ajoutez une feuille de basilic frais au bout du cure-dent.

Servez aussitôt avec une salade.

Médaillon de polenta express à l'italienne

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2017-06-23T15:03:32+02:00

Moelleux chocolat et ricotta

Publié par Cooking Milie

Une recette trouvée sur le blog "Mes gourmandises, qu'on se le dise..." et la ricotta rend le tout  bien léger et moelleux. Mes collègues se sont régalés et en ont redemandé ^^

Moelleux chocolat et ricotta

Ingrédients :

- 125 g de chocolat noir à pâtisser

- 70 g de sucre en poudre

- 2 cuillères à soupe de Maïzena

- 3 œufs

- 30 g de beurre + 1 noix pour le moule

- 10 cl de crème liquide légère

- 125 g de ricotta

- 1 pincée de sel

Moelleux chocolat et ricotta

La recette :

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat, la crème et le beurre dans une casserole à feu doux tout en remuant régulièrement. Retirez du feu puis réservez.

Séparez les blancs des jaunes d'œufs puis fouettez les jaunes avec les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la ricotta et la Maïzena puis mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Incorporez le chocolat fondu puis mélangez à nouveau.

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel avant de les incorporez délicatement à la pâte.

Versez la pâte ainsi obtenue dans un moule préalablement beurré et enfournez pour environ 35 minutes.

A la sortie du four laissez bien refroidir avant de démouler puis couper.

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2017-06-07T05:32:32+02:00

Apéritif dinatoire #90 - Cake au chèvre frais, courgette et menthe

Publié par Cooking Milie

L'été est là (ou presque si on oublie la grêle) alors préparez vous à voir quelques recettes de cakes et tartes salées.

Apéritif dinatoire #90 - Cake au chèvre frais, courgette et menthe

Ingrédients :

- 3 œufs

- 150 g de farine

- 20 g de Maïzena

- 10 cl de lait

- 5 cl d'huile d'olive

- 100 g de chèvre frais

- 1 petite courgette

- 2 branches de menthe fraîche

- sel et poivre

Apéritif dinatoire #90 - Cake au chèvre frais, courgette et menthe

La recette :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier mélangez les œufs avec l'huile d'olive et le lait.

Incorporez la farine, la Maïzena et la levure chimique puis mélangez bien. Salez et poivrez.

Lavez puis râpez la courgette, lavez également la menthe avant de l'émincer finement. Ecrasez les boursin et mélangez le tout énergiquement.

Versez la pâte ainsi obtenue dans un moule à cake et faites cuire pendant environ 50 minutes.

Vérifiez que le cake est cuit à l'aide d'un couteau.

Laissez le refroidir avant de le démouler et le couper.

Bonne dégustation.

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2017-04-25T05:25:32+02:00

Croquettes de saumon fumé

Publié par Cooking Milie

Voici des petites croquettes de saumon, rapide à préparer et délicieuses à manger.

Croquettes de saumon fumé

Ingrédients : Pour une douzaine de croquettes

- 4 tranches de saumon fumé

- 500 g de pommes de terre

- 2 œufs

- 30 g de gruyère râpé

- aneth

- sel et poivre

- huile d'olive

Croquettes de saumon fumé

La recette :

Faites cuire les pommes de terre en premier, dans une casserole d'eau.

Une fois cuite, retirez la peau (si cela n'a pas été fait avant) puis écrasez les dans un saladier à l'aide d'une fourchette.

Ajoutez le saumon préalablement passé au mixeur ainsi que les œufs.

Mélangez bien tout de suite pour éviter que les œufs ne cuisent avec les pommes de terre.

Incorporez le gruyère râpé, salez et poivrez.

Enfin ajoutez l'aneth puis mélangez une dernière fois.

Faites une croquette avec vos petites mains et aplatissez les légèrement.

Faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Faites les dorer quelques minutes de chaque côté.

Servez aussitôt avec une petite salade et régalez vous !!!

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