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Articles avec #pain & brioche catégorie

2017-08-04T05:10:07+02:00

Pain nuage ou cloud bread

Publié par Cooking Milie

J'ai trouvé cette recette toute légère sur Tasty Miam qui propose des recettes en vidéo.

Ces petits pains super léger sont très facile à réaliser et avec seulement 3 ingrédients.

Vous pouvez les manger nature, avec du sucré ou du salé et vous vous régalerez.

Pain nuage ou cloud bread

Ingrédients : Pour 6 petits pains

- 3 œufs

- 60 g de fromage frais

- 1 cuillère à café de levure chimique

Pain nuage ou cloud bread

La recette :

Préchauffez votre four à 150°C.

Séparez les blancs des jaunes d'œufs et placez les dans des saladiers différents.

Dans celui avec les jaunes ajoutez le fromage frais puis mélangez bien.

Dans l'autre montez les blancs en neige ferme avec la levure chimique.

Incorporez délicatement les blancs au mélange jaunes et fromage afin d'obtenir une pâte bien homogène et aérienne.

Chemisez une plaque allant au four avec du papier sulfurisé puis versez un peu de pâte à l'aide d'une louche afin de former un tas rond.

Faites en six puis enfournez pour 30 minutes.

A la sortie du four les petits pains seront tous gonflés. Cependant laissez refroidir et vous verrez ils dégonfleront.

Décollez les délicatement du papier sulfurisé (ça colle un peu). Bon appétit !

Pain nuage ou cloud bread

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2017-02-17T06:16:04+01:00

Mug cake façon pain perdu banane chocolat

Publié par Cooking Milie

J'ai trouvé cette idée de recette sur Tasty Junior (sur facebook) et j'ai fait un peu avec les ingrédients que j'avais à disposition.

On peut également le faire en version salée pour un brunch ou un petit déjeuner par exemple.

Bref à réessayer avec d'autres goûts.

Mug cake façon pain perdu banane chocolat

Ingrédients :

- 1 tranche de brioche

- 1 œuf

- 2 cuillères à soupe de lait

- 2 cuillères à café de cacao en poudre non sucré

- 1 cuillère à café de sucre en poudre

- 1/4 de banane

- 2 carrés de chocolat au lait

- sucre glace (facultatif)

Le ramequin avant passage au micro-ondes

Le ramequin avant passage au micro-ondes

La recette :

Coupez la tranche de brioche en cubes puis réservez.

Coupez également la banane en tranche et les carrés de chocolat en pépites.

Déposez la moitié des dés de brioche dans un mug ou un petit bocal allant au micro-ondes.

Ajoutez la moitié de rondelles de bananes et quelques pépites de chocolat.

Réitérez avec le reste.

Dans un bol fouettez l'œuf avec le lait, le cacao en poudre et le sucre.

Versez le tout sur le mug puis passez le au micro-ondes pour environ 2 minutes.

Celui-ci va gonfler à la cuisson et c'est normal.

A la sortie du four saupoudrez de sucre glace puis dégustez pendant que le chocolat est encore fondu.

 

Mug cake façon pain perdu banane chocolat

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2017-01-31T06:30:36+01:00

Sandwich de pain libanais aux crudités et sa sauce au yaourt et à l'ail

Publié par Cooking Milie

Nous avions mangé libanais il n'y a pas longtemps et nous avions clairement trop de pains.

Pour éviter de faire du gaspillage j'ai décidé d'utiliser ces pains le lendemain pour en faire des sandwichs. Et je suis contente ce fut une bonne idée.

Déjà pas de gâchis et un bon repas sur le pouce comme j'aime.

Sandwich de pain libanais aux crudités et sa sauce au yaourt et à l'ail

Ingrédients : Pour un sandwich

- 1/2 pain libanais

- des rillettes de thon au curry maison (voir la recette ici)

- 3-4 tomates cerises

- 1/2 carotte

- 10 g de gruyère râpé

- de la laitue iceberg

Pour la sauce au yaourt et à l'ail

- 1 yaourt nature

- 1 cuillère à café bien bombée de mayonnaise au citron

- 2 cuillères à café d'ail émincé

- sel et poivre

Sandwich de pain libanais aux crudités et sa sauce au yaourt et à l'ail

La recette :

Commencez par faire la sauce au yaourt. Pour cela versez le yaourt nature dans un petit bol puis ajoutez la mayonnaise et l'ail. Saupoudrez de sel et de poivre puis fouettez le tout afin d'obtenir une sauce onctueuse. Goûtez la puis réajustez l'assaisonnement si besoin.

Réservez au frais en attendant de préparer le sandwich.

Râpez la demi carotte finement et réservez.

Ouvrez le pain libanais en deux (en laissant le fond pour éviter que les ingrédients ne se fassent la malle).

Tartinez un des côtés généreusement de rillettes de thon.

Coupez les tomates cerises en deux puis déposez les sur les rillettes.

Ajoutez le râpé de carotte et la laitue puis saupoudrez de gruyère râpé.

Versez un peu de sauce au yaourt par dessus tous les ingrédients puis refermez le sandwich.

Dégustez aussitôt et régalez vous !!!

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2015-09-28T05:25:43+02:00

Brioche façon pain perdu aux pommes fondantes

Publié par Cooking Milie

Rapide à faire, le pain perdu (ou la brioche perdue comme ici) permet de ne pas jeter et en plus ça plait à tout le monde.

Ce fut chez moi une bonne excuse pour se faire un goûter bien gourmand !!!

Brioche façon pain perdu aux pommes fondantes

Ingrédients :

- 4 tranches de brioches rassies

- 5 cl de lait

- 1 œuf

- 10 g de sucre en poudre + un peu pour la pomme

- 1 pomme Gala

- 2 noix de beurre salé

Brioche façon pain perdu aux pommes fondantes

La recette :

Dans un premier temps préparez les pommes fondantes.

Pour cela épluchez et coupez la pomme en dés. Dans une poêle faites cuire le sucre afin d'obtenir le caramel.

Ajoutez une noix de beurre salé et les dés de pomme et remuez à feu moyen pour que le caramel recouvre entièrement les pommes sans durcir.

Dans une assiette creuse mélangez l'œuf, le lait et le sucre en fouettant bien.

Faites fondre une noix de beurre dans une nouvelle poêle puis trempez une tranche de brioche dans le mélange précédent et placez la dans la poêle bien chaude.

Laissez cuire mais pas trop longtemps (ce serait dommage que ça brûle).

Lorsque les deux faces ont une belle couleur dorée retirez du feu puis déposez les pommes par dessus.

Renouvelez l'opération pour les autres tranches.

Vous pouvez accompagner vos brioches perdues de sucre en poudre, sucre glace, chantilly, fruits, caramel, boule de glace etc...

Bref comme je disais c'est une recette qui plait à tout le monde.

Régalez vous ^

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