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Articles avec #panna cotta & mousse catégorie

2017-08-19T08:08:06+02:00

Mousse au citron allegée

Publié par Cooking Milie

Après un barbecue ou un bon gros repas on a rarement envie d'un gros gâteau au chocolat mais les plus gourmands diront que c'est toujours mieux de finir un repas sur une note sucrée.

C'est pour ça que j'ai eu l'idée de faire une mousse au citron.

C'est léger, rapide à préparer et ça passe tout seul.

Mousse au citron allegée

Ingrédients : Pour 2 à 4 personnes

- 2 œufs

- 2 cuillères à café de Maïzena

- le jus d'un citron

- édulcorant

Mousse au citron allegée

La recette :

Séparez les blancs et des jaunes d'œufs.

Placez les jaunes dans une petite casserole avec la Maïzena et chauffez à feu doux.

Mélangez sans arrêt pour éviter les grumeaux (oui je me suis un peu ratée et j'ai eu quelques grumeaux).

Hors du feu ajoutez le jus du citron et l'édulcorant (pour la quantité je vous laisse voir car cela dépend beaucoup des goûts) puis mélangez à nouveau.

Montez les blancs en neige ferme puis ajoutez les délicatement au mélange précédent.

Déposez la mousse dans des petits ramequins et placez les au frais pour quelques heures (ou la veille).

Au moment de servir vous pouvez ajoutez quelques zestes de citron pour rajouter encore un peu d'acidité sinon régalez vous !

Mousse au citron allegée

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2016-12-19T07:06:21+01:00

Mousse à la crème de marron

Publié par Cooking Milie

Comment dire ça... cette mousse est une pure merveille !!! Bon ok c'est entre la mousse et la crème mais on retrouve le bon goût de la crème de marron.

Bref j'ai adoré et c'est tellement facile à faire que je vais en faire trèèès régulièrement même si ce n'est pas bon pour la ligne...

Mousse à la crème de marron

Ingrédients :

- 250 g de crème de marron (soit une petite boîte)

- 2 œufs

- 250 g de mascarpone

- 1 sachet de sucre vanillé

- des vermicelles en chocolat (facultatif pour la décoration)

Mousse à la crème de marron

La recette :

Séparez les blancs et des jaunes.

Dans un saladier fouettez les jaunes avec le sucre vanillé et le mascarpone afin d'obtenir un mélange crémeux.

Ajoutez la crème de marrons et mélangez à nouveau. Le mélange doit toujours être bien crémeux et la crème de marrons doit être bien incorporée au mélange.

Montez les blancs en neige bien ferme puis incorporez les délicatement au mélange précédent.

Versez la préparation ainsi obtenue dans des petits ramequins puis réservez au frais pour quelques heures (j'ai laissé la nuit complète).

Le lendemain saupoudrez de vermicelles en chocolat juste avant de servir.

Régalez vous et savourez chaque bouchée.

Mousse à la crème de marron

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2016-02-22T06:10:29+01:00

Mousse de bananes au citron vert

Publié par Cooking Milie

Bon je vais être honnête avec vous je n'ai pas trop aimé. Enfin si la mousse de banane était très bonne mais je crois que c'est plus le mélange citron vert / bananes qui m'a dérangé.

Maintenant le seul moyen de vous faire une idée, c'est d'essayer ^^

Mousse de bananes au citron vert

Ingrédients :

- 2 bananes

- 1/2 citron vert

- 20 g de sucre roux

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 blancs d'œufs

- 1 pincée de sel

Mousse de bananes au citron vert

La recette :

Ecrasez les bananes avec le jus du citron vert. Passez le tout au mixeur pour éviter les grumeaux.

Ajoutez le sucre roux mélangez bien puis réservez.

Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et le sucre vanillé.

Incorporez délicatement le mélange bananes/citron vert et mélangez doucement à l'aide d'une spatule.

Versez la mousse dans des verres puis déposez les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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2015-09-09T05:25:51+02:00

Mousse au chocolat et spéculoos

Publié par Cooking Milie

Petit conseil, préparez cette mousse la veille car elle est longue à prendre.

En tout cas le chocolat et les spéculoos font bon ménage ^^

Mousse au chocolat et spéculoos

Ingrédients :

- 6 œufs

- 20 g de sucre en poudre

- 20 g de beurre

- 200 g de chocolat au lait

- 15 spéculoos

- 1 cuillère à café d'extrait de spéculoos CPVD Foulon

Mousse au chocolat et spéculoos

La recette :

Faites fondre au micro ondes ou au bain marie le chocolat avec le beurre.

Séparez les blancs des jaunes puis mélangez le sucre en poudre avec les jaunes.

Mélangez énergiquement afin d'obtenir un chocolat bien lisse. Ajoutez le chocolat aux jaunes et fouettez tout de suite.

Montez les blancs en neige ferme.

Enfin mélangez les blancs en neige et le chocolat délicatement à l'aide d'une spatule.

Incorporez l'extrait de spéculoos et mélangez bien (délicatement toujours).

Réduisez les spéculoos en miettes (mais gardez en 2 ou 3 pour la déco) et ajoutez les à la mousse. Mélangez une dernière fois puis versez dans un bol ou un saladier.

Placez le bol au réfrigérateur pour la nuit.

Servez bien frais pour le dessert ou pour le goûter ^

.Bon appétit !

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