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Articles avec #pates & riz catégorie

2017-06-29T05:21:24+02:00

Linguine à la crème de basilic, ail et citron

Publié par Cooking Milie

Un repas de fin de week-end avec les restes et comme souvent ça fait un super repas.

Bon honnêtement c'était un peu trop aillé (j'adore) mais ce n'est pas au goût de tout le monde.

Linguine à la crème de basilic, ail et citron

Ingrédients : Pour 4 personnes

- 300 g de linguine

- 20 ml de crème de soja

- 20-25 feuilles de basilic frais + quelques unes pour la présentation

- 2 gousses d'ail (ou 1 si vous n'aimez pas trop l'ail)

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 10 g de gruyère râpé

- 1/2 cuillère à café de piment doux

- 1 grosse pincée de fleur de sel

- le jus d'un citron

- 30 g de fromage frais (type St Moret)

- 15 tomates cerises

- poivre

Linguine à la crème de basilic, ail et citron

La recette :

Faites cuire les linguine dans une casserole d'eau bouillante salée.

Dans le bol d'un mixeur, déposez l'ail, les feuilles de basilic, l'huile d'olive, la fleur de sel et le poivre.

Mixez le tout puis ajoutez le fromage frais et la crème de soja avant de mixer à nouveau.

Incorporez le jus de citron et le piment puis mélangez une dernière fois.

Versez les pâtes dans une poêle (wok pour moi) et laissez à feu doux.

Ajoutez la crème de basilic puis mélangez afin que toutes les pâtes soient recouvertes.

Incorporez le gruyère râpé puis mélangez bien jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Au moment de servir, coupez les tomates cerises en deux.

Versez les pâtes recouvertes de sauce dans un plat puis déposez les tomates cerises et les quelques feuilles de basilic.

Servez et mangez pendant que c'est chaud.

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2017-02-20T06:17:04+01:00

Escalope de veau milanaise

Publié par Cooking Milie

Célèbre repas italien provenant tout droit de Milan (comme son nom l'indique).

Petit conseil achetez un bon morceau de veau quitte à mettre le prix car j'ai choisi des escalopes de veau 1er prix et la viande n'était pas très bonne et c'est bien dommage...

Sinon vous verrez que cette recette est très facile à réaliser et que vous n'avez pas besoin d'aller au restaurant pour goûter un vrai repas italien ^^

Escalope de veau milanaise

Ingrédients : Pour 2 personnes

- 2 escalopes de veau

- de la chapelure

- 30 g de parmesan en poudre

- 2 œufs

- de la farine

- des spaghettis

- 1 noix de beurre

- 1 filet d'huile d'olive

- sauce tomate

- sel et poivre

Escalope de veau milanaise

La recette :

Faites cuire les spaghettis dans une casserole d'eau bouillante.

Préparez 3 assiettes creuses, une avec la farine, une avec les œufs battus et une avec un mélange chapelure et parmesan râpé.

Passez les escalopes alternativement dans l'assiette de farine puis celle des œufs et enfin dans la panure.

Faites en sorte que les escalopes soient entièrement recouvertes de chacune des préparations.

Faites fondre le beurre dans une poêle chaude puis ajoutez l'huile d'olive.

Déposez y les escalopes de veau et faites les dorer quelques minutes de chaque côté sans oublier de saler et poivrer.

Egouttez les pâtes puis ajoutez la sauce tomate.

Servez les escalopes avec les spaghettis à la sauce tomate. Si vous avez un peu de basilic frais c'est encore mieux. Sinon ce n'est pas grave vous vous régalerez quand même.

Escalope de veau milanaise

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2017-02-06T06:14:54+01:00

One pot pasta spaghettis au curry crémeux de brocoli et lait de coco

Publié par Cooking Milie

Le One Pot pasta a été très à la mode à un moment sur la blogosphère culinaire.

En 2015 je vous avais présenté une recette de one pot pasta courgettes et champignons qui reste une des recettes les plus vues sur mon blog.

Voici aujourd'hui une nouvelle recette qui devrait aussi vous plaire ^^

One pot pasta spaghettis au curry crémeux de brocoli et lait de coco

Ingrédients : Pour 2 personnes

- 1/2 brocoli

- 1/2 courgette

- 1/2 oignon

- 200 g de spaghettis

- 1 carotte

- 1 cuillère à café d'ail émincé

- 2 cuillères à soupe de curry en poudre

- 25 cl de lait de coco Ayam

- 10 cl de crème liquide légère

- 70 g de gruyère râpé

- sel et poivre

One pot pasta spaghettis au curry crémeux de brocoli et lait de coco

La recette :

Dans une grande casserole (ou comme dans mon cas une poêle wok) déposez les pâtes crues.

Emincez l'oignon et coupez la demi courgette avant des les déposez également dans la casserole.

Ajoutez également la carotte coupée en petits cubes puis les têtes de brocoli.

Incorporez l'ail, le curry, le sel et le poivre.

Versez la crème liquide et le lait de coco.

Recouvrez d'eau jusqu'à ce que les ingrédients soient recouverts. (Attention si vous prenez des spaghettis ne les recouvrez pas entièrement car il y aura trop d'eau).

Faites bouillir en remuant régulièrement.

Lorsque l'eau est quasiment entièrement évaporée, ajoutez le gruyère râpé puis mélangez bien afin que celui ci fonde et se mélange au reste des ingrédients.

Une fois l'eau évaporée, retirez du feu et servez aussitôt.

Bon appétit !!!

One pot pasta spaghettis au curry crémeux de brocoli et lait de coco

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2017-01-05T06:19:02+01:00

Risotto aux crevettes, lait de coco et citron vert

Publié par Cooking Milie

Je m'excuse d'avance pour la seule et unique photo mais quand je reçois du monde à la maison je ne prends pas toujours le temps de faire de jolies photos.

Ingrédients : Pour 4 personnes

- 200 g de crevettes décortiquées

- riz arborio pour risotto

- 10 cl de vin blanc sec

- 1 noix de beurre

- 25 cl de lait de coco Ayam

- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

- 1 cuillère à café d'ail émincé

- 1 citron vert (+quelques rondelles pour la décoration)

- 1 cube de bouillon de légumes

- sel et poivre

Risotto aux crevettes, lait de coco et citron vert

La recette :

Faites bouillir de l'eau puis ajouter le cube de bouillon de légumes.

Prélevez le zeste du citron vert puis réservez.

Dans une casserole faites revenir le riz dans un petit peu de beurre et attendez qu'il devienne transparent.

Ensuite incorporez le vin blanc sec et laissez le s'évaporer.

Puis ajoutez petit à petit le bouillon, mais laissez le riz s'en imprégner avant de rajouter des louches.

En attendant que le riz soit prêt, faites revenir les crevettes dans une poêle wok avec du sel et du poivre. Une fois que les crevettes sont un peu cuites ajoutez le gingembre, l'ail et le jus de citron vert.

Enfin incorporez dans un premier temps la moitié du lait de coco puis laissez à feu doux.

Quand le riz est prêt, ajoutez le reste de lait de coco puis mélangez bien.

Versez le riz dans chaque assiettes puis déposez un peu de crevette au lait de coco et enfin saupoudrez d'un peu de zeste de citron vert.

Découpez des rondelles de citron vert et placez en une dans chaque assiette.

Réajustez l'assaisonnement si besoin et sinon mangez pendant que c'est chaud.

Bon appétit !!!

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