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Articles avec #soupes catégorie

2017-01-07T07:32:14+01:00

Soupe aux haricots blancs et au bacon

Publié par Cooking Milie

Bon allez je me remets aux soupes.

Quel bonheur de manger des légumes vous ne trouvez pas ?

Soupe aux haricots blancs et au bacon

Ingrédients :

- 1 courgette

- 2 carottes

- 1 oignon

- 1 petite boîte de haricots blancs

- 2 cuillères à café d'ail haché

- 1 cube de bouillon de légumes

- 70 g d'allumettes de bacon

- 50 g de sauce tomate

- sel de piment d'Espelette de Maison Petricorena

- huile d'olive

- poivre

- 1 cuillère à café de piment

Soupe aux haricots blancs et au bacon

La recette :

Emincez l'oignon et faites le revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive.

Coupez les carottes et la courgette en petits cubes puis ajoutez les à l'oignon.

Incorporez l'ail, le sel, le poivre et le piment.

Ajoutez les haricots blancs.

Mélangez bien le tout puis ajoutez de l'eau jusqu'à ce que les légumes soient complètement recouverts.

Ajoutez le cube de bouillon de légumes et laissez mijoter pendant 10-15 minutes.

Une fois les légumes bien fondants ajoutez la sauce tomate.

Faites revenir les allumettes de bacon dans une poêle bien chaude.

Au moment de servir déposez de la soupe avec pleins de légumes puis déposez quelques allumettes de bacon.

Dégustez aussitôt et bon appétit.

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2016-04-25T05:20:50+02:00

Soupe de maïs et de patate douce

Publié par Cooking Milie

Bon le printemps c'est déjà de l'histoire ancienne, on vient d'avoir un week-end vraiment pourri et ça n'a pas l'air de vouloir s'améliorer...

J'ai trouvé cette recette sur le joli blog de Madame chouquette en cuisine.

Soupe de maïs et de patate douce

Ingrédients :

- 1 grosse patate douce

- 2 petites boîtes de maïs

- 15 cl de lait de coco Ayam

- 1 cube de bouillon de légumes

- 1 oignon

- 1 noix de beurre salé

- sel

Soupe de maïs et de patate douce

La recette :

Dans une casserole faites revenir l'oignon émincé avec une noix de beurre salé.

Pelez la patate douce, coupez la en gros morceaux et ajoutez les à la casserole.

Mélangez un peu puis ajoutez de l'eau avec le cube de bouillon.

Lorsque les morceaux de patate douce sont bien fondant retirez du feu puis ajoutez le lait de coco, le sel et le maïs (veillez à en garder un peu pour la déco).

Mixez le tout puis versez en un peu dans un bol.

Ajoutez un peu de maïs frais dessus et dégustez aussitôt !!!

Attention quand on mixe la soupe il reste un peu de la peau du maïs, personnellement ça ne me gène pas mais si vous n'aimez pas ça vous pouvez passer la soupe au chinois.

Régalez vous !!!

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2016-02-08T06:13:12+01:00

Soupe de carottes à la crème de coco

Publié par Cooking Milie

Allez hop après une looooongue absence je reviens avec une bonne soupe et j'espère que grâce à ça je pourrais rentrer à nouveau dans mes vieux bikinis :)

Soupe de carottes à la crème de coco

Ingrédients :

- 10 carottes

- 1 oignon

- 1 petite brique de crème de coco

- 1 cube de bouillon de légumes

- un filet d'huile d'olive

- 1 pincée de fleur de sel

Soupe de carottes à la crème de coco

La recette :

Coupez l'oignon en petits morceaux et faites le suer dans une casserole avec un filet d'huile d'olive.

Ajoutez de l'eau ainsi que le cube de bouillon.

Epluchez et coupez les carottes en gros morceaux puis ajoutez les à la casserole.

Faites cuire à feu vif jusqu'à ce que les carottes soient bien fondantes.

A ce moment retirez du feu puis incorporez la crème de coco.

Mixez avec un bras mixeur jusqu'à l'obtention d'une sorte de mouliné.

Salez pour réajuster le goût puis servez aussitôt.

Bon appétit ;)

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2016-01-09T17:41:41+01:00

Soupe de potiron au chèvre frais et au curry

Publié par Cooking Milie

Ça y est le froid revient donc je me remets aux soupes !!!

Voici une version un peu particulière mais le mélange est étonnement délicieux ^

Soupe de potiron au chèvre frais et au curry

Ingrédients :

- 500 g de potiron

- 1 petit chèvre frais

- 1 cube de bouillon de légumes dégraissé

- 10 cl de crème liquide légère

- 1 cuillère à café de curry en poudre

- sel et poivre

Soupe de potiron au chèvre frais et au curry

La recette :

Prélevez la chair du potiron, coupez le en morceaux et faites le cuire dans une casserole d'eau bouillante avec le cube de bouillon.

Lorsque la chair est bien tendre, retirez du feu et ajoutez la crème, le chèvre et le curry.

Mixez avec un bras mixeur jusqu'à obtention d'une soupe bien sans grumeaux.

Salez et poivrez puis mélangez bien.

Servez aussitôt et bon appétit !!!

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