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Articles avec #tartes & quiches catégorie

2017-06-21T05:15:03+02:00

Tarte tatin aux pêches

Publié par Cooking Milie

Qui a dit que les tartes tatins ne sont qu'aux pommes ?

Et bien j'ai décidé de tester avec un des fruits d'été... la pêche.

Je suis plutôt satisfaite du résultat car les pêches caramélisées sont délicieuses.

A vous de tester et de me dire ce que vous en pensez.

Tarte tatin aux pêches

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée pur beurre

- 7 ou 8 pêches jaune

- sucre en poudre

- 1 grosse noix de beurre

- 1 pincée de sel

Tarte tatin aux pêches

La recette :

Préchauffez le four à 200°C.

Coupez les pêches en 4, retirez le noyau puis réservez.

Dans une poêle chaude versez du sucre en poudre et laissez fondre afin d'obtenir un caramel.

Ajoutez une grosse noisette de beurre et une pincée de sel puis mélangez bien à l'aide d'une cuillère.

Déposez délicatement (hors du feu pour éviter que ça gicle) les pêches sur le caramel.

Remettez sur le feu puis retournez délicatement encore les pêches pour que celles ci soit entièrement recouverte.

Retirez du feu lorsque les pêches sont fondantes (mais que la peau ne se retire pas trop) puis déposez les dans le fond d'un moule à tarte.

Versez le reste du caramel par dessus.

Etalez la pâte feuilletée sur le plan de travail puis piquez la avec une fourchette.

Recouvrez le moule à tarte avec la pâte et froncez les bords pour que cela ne dépasse pas.

Enfournez pour environ 30 minutes à mi hauteur.

A la sortie du four laissez refroidir un peu avant de démouler.

Attention à ce que le caramel ne coule pas au moment du démoulage.

Pour les plus gourmand(e)s vous pouvez rajouter une boule de glace à la vanille. Et surtout régalez vous !!!

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2017-03-12T11:48:11+01:00

Apéritif dinatoire #87 - Tarte chèvre épinards

Publié par Cooking Milie

En apéro dinatoire ou en repas avec une salade vous allez vous régaler !!!

Je n'en ai pas trouvé dans mon supermarché mais vous pouvez rajouter des pignons de pin pour donner un peu de croquant à cette tarte.

Apéritif dinatoire #87 - Tarte chèvre épinards

Ingrédients :

- 1 pâte brisée

- 1 sachet de feuilles d'épinards fraîches

- 1/2 bûche de chèvre

- g de chèvre frais

- 2 œufs

- 20 cl de crème liquide légère

- sel et poivre

Apéritif dinatoire #87 - Tarte chèvre épinards

La recette :

Préchauffez le four à 180°C.

Faites cuire les feuilles d'épinards dans une casserole avec un fond d'eau.

Pendant ce temps fouettez les œufs avec la crème liquide et le chèvre frais.

Faites en sorte que le fromage soit bien mélangé au reste.

Salez et poivrez puis réservez.

Etalez la pâte dans un moule à tarte puis piquez le fond à l'aide d'une fourchette.

Déposez les épinards sur la pâte et faites en sorte que toute la pâte soit recouverte.

Ajoutez le mélange œuf et crème.

Coupez des rondelles de bûche de chèvre et déposez les sur la tarte.

Enfournez à mi hauteur pour environ 30 minutes.

Laissez refroidir un peu avant de coupez des tranches.

Apéritif dinatoire #87 - Tarte chèvre épinards

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2017-01-24T06:13:56+01:00

Tarte aux pommes et poudre de pain d'épices

Publié par Cooking Milie

Pour le goûter du week-end mon homme avait envie d'une tarte fine aux pommes.

Et j'ai voulu changé un peu en lui donnant un petit goût de Noël.

Tarte aux pommes et poudre de pain d'épices

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée pur beurre

- 2 pommes gala

- 5 grosses cuillères à soupe de compote de pomme (pomme/vanille pour moi)

- de la cassonade

- de la poudre de pain d'épices

Tarte aux pommes et poudre de pain d'épices

La recette :

Préchauffez le four à 200°C.

Pelez puis coupez finement les pommes.

Etalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Froncez la pâte tout autour et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.

Tartinez généreusement de compote de pomme afin d'en recouvrir entièrement la pâte.

Déposez les pommes en rosace jusqu'à en recouvrir complètement la pâte.

Saupoudrez de cassonade puis de poudre de pain d'épices.

Enfournez pour environ 30 minutes à mi-hauteur.

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2016-11-18T06:38:30+01:00

Tarte au potiron

Publié par Cooking Milie

Il était temps que j'essaie cette tarte... bon j'aurais dû utiliser une pâte sablée ça aurait été surement meilleur.

Après préparez vous au fait que ce soit un peu spécial en terme de goût.

Tarte au potiron

Ingrédients :

- 1 pâte brisée

- 500 g de chair de potiron

- 2 œufs

- 150 g de cassonade

- 10 cl de crème liquide légère

- 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Tarte au potiron

La recette :

Préchauffez le four à 180°C.

Déposez la pâte dans le fond d'un moule à tarte. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette puis faites cuire votre pâte à blanc pendant environ 10 minutes. (Veillez à mettre des billes de cuisson ou des légumes secs pour éviter que la pâte ne gonfle).

Pelez le potiron et coupez le en morceaux avant de le faire bouillir dans de l'eau chaude.

Lorsque celui ci est bien fondant, égouttez le puis écrasez le grossièrement à l'aide d'une fourchette.

Passez l'écrasé de potiron au mixeur pour en faire une purée sans morceaux.

Incorporez la cassonade et les œufs puis mélangez bien le tout.

Ajoutez la cannelle (goûtez pour épicer selon votre goût) et la crème liquide.

Mélangez une dernière fois avant de versez sur la pâte.

Enfournez pour environ 45 minutes à mi hauteur.

Laissez bien refroidir avant de dévorer ^^

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