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Articles avec #viandes & poissons catégorie

2017-04-25T05:25:32+02:00

Croquettes de saumon fumé

Publié par Cooking Milie

Voici des petites croquettes de saumon, rapide à préparer et délicieuses à manger.

Croquettes de saumon fumé

Ingrédients : Pour une douzaine de croquettes

- 4 tranches de saumon fumé

- 500 g de pommes de terre

- 2 œufs

- 30 g de gruyère râpé

- aneth

- sel et poivre

- huile d'olive

Croquettes de saumon fumé

La recette :

Faites cuire les pommes de terre en premier, dans une casserole d'eau.

Une fois cuite, retirez la peau (si cela n'a pas été fait avant) puis écrasez les dans un saladier à l'aide d'une fourchette.

Ajoutez le saumon préalablement passé au mixeur ainsi que les œufs.

Mélangez bien tout de suite pour éviter que les œufs ne cuisent avec les pommes de terre.

Incorporez le gruyère râpé, salez et poivrez.

Enfin ajoutez l'aneth puis mélangez une dernière fois.

Faites une croquette avec vos petites mains et aplatissez les légèrement.

Faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Faites les dorer quelques minutes de chaque côté.

Servez aussitôt avec une petite salade et régalez vous !!!

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2017-03-27T05:00:25+02:00

Apéritif dinatoire #88 - Cake au comté, jambon et oignon

Publié par Cooking Milie

Pour l'anniversaire de monsieur j'ai fait un petit buffet pour nos amis.

Voici un des cakes salés que j'ai fait.

Apéritif dinatoire #88 - Cake au comté, jambon et oignon

Ingrédients :

- 3 œufs

- 150 g de farine

- 20 g de Maïzena

- 1 sachet de levure chimique

- 10 cl de lait

- 5 cl d'huile d'olive

- 200 g d'allumettes de jambon

- 140 g de comté râpé

- 1 oignon

- sel et poivre

Apéritif dinatoire #88 - Cake au comté, jambon et oignon

La recette :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier mélangez les œufs avec l'huile d'olive et le lait.

Ajoutez la farine, la Maïzena et la levure chimique puis fouettez le tout afin d'obtenir une pâte homogène.

Salez et poivrez puis incorporez les allumettes de jambon.

Emincez l'oignon en petits morceaux puis incorporez au mélange précédent.

Enfin ajoutez le comté râpé puis mélangez bien le tout une dernière fois.

Versez la pâte ainsi obtenue dans un moule à cake puis enfournez pour environ 50 minutes.

A la sortie du four laissez refroidir avant de démouler.

Vous pourrez déguster ce cake froid lors d'un buffet ou d'un pique-nique.

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2017-02-20T06:17:04+01:00

Escalope de veau milanaise

Publié par Cooking Milie

Célèbre repas italien provenant tout droit de Milan (comme son nom l'indique).

Petit conseil achetez un bon morceau de veau quitte à mettre le prix car j'ai choisi des escalopes de veau 1er prix et la viande n'était pas très bonne et c'est bien dommage...

Sinon vous verrez que cette recette est très facile à réaliser et que vous n'avez pas besoin d'aller au restaurant pour goûter un vrai repas italien ^^

Escalope de veau milanaise

Ingrédients : Pour 2 personnes

- 2 escalopes de veau

- de la chapelure

- 30 g de parmesan en poudre

- 2 œufs

- de la farine

- des spaghettis

- 1 noix de beurre

- 1 filet d'huile d'olive

- sauce tomate

- sel et poivre

Escalope de veau milanaise

La recette :

Faites cuire les spaghettis dans une casserole d'eau bouillante.

Préparez 3 assiettes creuses, une avec la farine, une avec les œufs battus et une avec un mélange chapelure et parmesan râpé.

Passez les escalopes alternativement dans l'assiette de farine puis celle des œufs et enfin dans la panure.

Faites en sorte que les escalopes soient entièrement recouvertes de chacune des préparations.

Faites fondre le beurre dans une poêle chaude puis ajoutez l'huile d'olive.

Déposez y les escalopes de veau et faites les dorer quelques minutes de chaque côté sans oublier de saler et poivrer.

Egouttez les pâtes puis ajoutez la sauce tomate.

Servez les escalopes avec les spaghettis à la sauce tomate. Si vous avez un peu de basilic frais c'est encore mieux. Sinon ce n'est pas grave vous vous régalerez quand même.

Escalope de veau milanaise

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2017-02-10T06:14:07+01:00

Courge butternut farcie aux lentilles

Publié par Cooking Milie

La courge butternut c'est déliceux en soupe mais je n'avais jamais testé en version farcie.

Et bien ma fois ce n'est pas mauvais. Il faut bien faire rôtir la courge pour qu'elle soit bien fondante.

Courge butternut farcie aux lentilles

Ingrédients :

- 1 petite courge butternut

- 1 petite boîte de lentilles cuisinées (pour les flemmards comme moi)

- 80 g de lardons fumés

- 2 échalotes

- ail émincé

- huile d'olive

- sel et poivre

Courge butternut farcie aux lentilles

La recette :

Préchauffez le four à 180°C.

Coupez la courge butternut dans la longueur puis retirez les graines.

Faites des stries sur toute la chair avant de déposez les deux morceaux sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

Badigeonnez d'huile d'olive puis enfournez pour environ 50 minutes (voir plus selon votre four)

Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau, si la chair est tendre de chaque côté c'est cuit.

Pendant que cela cuit doucement, émincez les échalotes finement et faites les revenir dans une poêle bien chaude.

Ajoutez-y les lardons, l'ail, le set et le poivre puis remuez régulièrement.

Enfin incorporez la boîte de lentilles puis laissez sur feu doux jusqu'à ce que la courge soit prête.

A la sortie du four déposez le mélange de lentilles dans la courge.

Servez aussitôt et mangez tant que c'est bien chaud !!! Bon appétit ^^

Courge butternut farcie aux lentilles

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