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Articles avec #viandes & poissons catégorie

2017-07-25T05:13:03+02:00

Croquettes de thon et ricotta

Publié par Cooking Milie

J'avais envie de manger des croquettes de thon avec de la ricotta, pour le coup je me suis inspirée de la recette du très joli blog Maryse et Cocotte que j'aime beaucoup.

Et bien nous nous sommes régalés et c'est tellement facile que je le mets dans mon calepin de recettes à faire en voyage ^^

Croquettes de thon et ricotta

Ingrédients :

- 1 œuf

- 125 g de ricotta

- 1 boîte de thon (140g)

- 75 g de farine

- chapelure

- 1 petit verre d'eau

- sel et poivre

Croquettes de thon et ricotta

La recette :

Dans un saladier mélangez la ricotta avec le thon préalablement émietté.

Ajoutez l'œuf préalablement fouetté avant de saler et poivrer puis mélangez bien.

Incorporez la farine petit à petit tout en mélangeant afin d'obtenir une pâte légèrement compacte.

Posez la pâte obtenue au frais pendant une heure.

A la sortie du réfrigérateur, versez de la chapelure dans un bol ou une assiette creuse.

Mouillez un peu vos mains avant de façonner des petites croquettes dans la paume de la main.

Roulez les dans le bol afin de les recouvrir entièrement de chapelure.

Déposez les croquettes dans une poêle chaude couverte d'huile d'olive.

Aplatissez les légèrement avec la main puis laissez les cuire de chaque côté pendant quelques minutes.

Chaque côté doit être bien doré. Sortez les de la poêle et déposez les sur du papier absorbant pour retirer le surplus de gras.

Servez aussitôt avec une salade et régalez vous !!!

Croquettes de thon et ricotta

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2017-07-22T08:37:10+02:00

Salade au poulet, asperges vertes et feta

Publié par Cooking Milie

Aaaaah les salades !!! Quel bonheur de pouvoir se régaler tout en mangeant équilibrer.

Salade au poulet, asperges vertes et feta

Ingrédients :

- salade verte

- une dizaine d'asperges vertes fraîches

- 2 escalopes de dinde

- 60 g de feta

- une douzaine de tomates cerises

- 1 échalote

- ail

- fleur de sel

- poivre

Salade au poulet, asperges vertes et feta

La recette :

Coupez les escalopes de dinde en fines lamelles puis faites les revenir dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, le sel et le poivre.

Ajoutez l'ail et laissez chauffez encore quelques minutes.

Retirez du feu et versez le tout dans un bol avant de réserver.

Pendant ce temps coupez les pieds des asperges puis pelez les. Enfin coupez les asperges en 2 ou 3 morceaux.

Faites revenir les asperges dans la poêle déjà utilisée avec l'échalote émincée. Remuez régulièrement pour ne pas que celles-ci brûlent. Lorsque les asperges sont fondantes, retirez du feu puis réservez.

Déposez la salade dans un saladier les tomates cerises préalablement coupées en deux.

Ajoutez la feta émiettée, les asperges et le poulet.

Remuez le tout au moment de servir et pour les plus gourmands n'hésitez pas à rajouter de la vinaigrette.

Salade au poulet, asperges vertes et feta

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2017-07-20T05:16:17+02:00

Gaufres de pommes de terre au jambon

Publié par Cooking Milie

Cette recette très originale a été trouvé sur le blog de C'est Nathalie qui cuisine.

Vous allez me dire qu'en ce moment je fais beaucoup de recettes tirées d'autres blogs. Et bien vous avez absolument raison.

Et c'est tout l'intérêt d'un blog, d'ailleurs j'espère que certaines de mes recettes sont testées.

N'hésitez pas à me faire vos retours et/ou m'envoyer les photos correspondantes.

J'en profite pour remercier ma copine Alicia qui teste beaucoup de mes recettes ^^

Gaufres de pommes de terre au jambon

Ingrédients : Pour 4 gaufres

- 4 petites pommes de terre

- 10 cl de crème liquide légère

- 1 œuf

- 50g de farine

- 50 g de gruyère râpé

- 2 tranches de jambon

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- sel et poivre

Gaufres de pommes de terre au jambon

La recette :

Pelez les pommes de terre avant de les râper finement.

Dans un saladier mélangez l'œuf, la farine, la crème liquide et l'huile.

Mélangez bien le tout puis salez et poivrez. Ajoutez le gruyère râpé puis mélangez à nouveau.

Pressez les pommes de terre dans un chiffon afin de retirer le maximum d'eau.

N'hésitez pas à réitérer jusqu'à ce qu'il n'y ai plus d'eau.

Ajoutez les pommes de terre dans le mélange précédent.

Allumez votre gaufrier puis déposez une cuillère à soupe de préparation.

Déposez une demi tranche de jambon par dessus avant d'ajouter une nouvelle cuillère à soupe de préparation.

Refermez l'appareil et laissez cuire jusqu'à ce que les gaufres soient un peu dorées.

Dégustez dès la sortie du gaufrier (ou laissez les au chaud dans un four préalablement préchauffé).

A déguster avec une petite salade. Bon appétit !!!

Gaufres de pommes de terre au jambon

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2017-07-15T06:23:11+02:00

Apéritif dinatoire #91 - Cake au thon et au curry

Publié par Cooking Milie

Encore un cake salé, parfait pour un apéro, pique-nique ou repas avec une bonne salade.

Je n'ai pas pu y goûter mais il a beaucoup plu ^^

Apéritif dinatoire #91 - Cake au thon et au curry

Ingrédients :

- 3 œufs

- 100 g de farine

- 30 g de Maïzena

- 5 cl d'huile d'olive

- 10 cl de crème de soja (spécial cuisson)

- 1 grosse boîte de thon

- 2 cuillères à café de curry en poudre

- 70 g de gruyère râpé

- sel et poivre

Apéritif dinatoire #91 - Cake au thon et au curry

La recette :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier mélangez les œufs avec l'huile d'olive et la crème de soja.

Ajoutez la farine, la Maïzena et la levure chimique puis fouettez le tout afin d'obtenir une pâte homogène.

Salez et poivrez puis incorporez le thon préalablement émietté.

Saupoudrez de curry en poudre (n'ayez pas peur d'être généreux avec le curry).

Enfin ajoutez le fromage râpé puis mélangez bien le tout une dernière fois.

Versez la pâte ainsi obtenue dans un moule à cake puis enfournez pour environ 50 minutes.

A la sortie du four laissez refroidir avant de démouler et coupez en tranches.

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