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Cooking Milie

Une envie de partager ma passion pour la cuisine :)

Cooking Milie

Top articles

  • Banana pancake cereal

    31 mai 2021 ( #Crêpes & Pancakes, #Sans lactose, #Fruits )

    Très à la mode depuis des mois, vous n'avez pas pu passer à côté des pancake céréales. Pour ceux qui n'auraient pas compris, ce sont des mini pancakes que l'on dévore au petit déjeuner dans un bol avec du lait (ou pas). Sur la toile, vous trouverez toute...

  • Lemon curd

    31 octobre 2018 ( #Crèmes & Coulis, #Fruits )

    Bon j'avais déjà fait une version au citron vert mais étrangement je n'avais jamais fait le lemon curd classique. Pour être sûre de faire une belle recette j'ai pris celle de Il était une fois la pâtisserie et je n'ai bien sur pas été déçue. Cette recette...

  • Couronne de Noël aux amandes

    08 janvier 2019 ( #Biscuits & sablés, #Noël & Fêtes )

    Il s'agit ni plus ni moins que ma recette classique de sablés (aux amandes ici). Mais plus que de faire de petites formes et de les glacer tel quel. J'ai préféré les présenter sous forme de couronnes pour rappeler les fêtes de fin d'année. Attention à...

  • Fondant au chocolat au lait express

    22 janvier 2019 ( #Gâteaux, #Chocolat )

    Oui j'ai honte... je n'avais jamais fait de fondant au chocolat de ma vie... JAMAIS. Et quelle idée ??? C'est toujours un délice et normalement tout le monde aime ça. Il a tenu environ 5 minutes, c'est pour dire. J'ai opté pour du chocolat au lait pour...

  • Crêpes au lait d'amande et à la vanille - sans lactose

    08 février 2019 ( #Crêpes & Pancakes, #Sans lactose )

    Chaque année je vis doit subir les mêmes frustrations, pas bûches à Noël, pas de soirée raclette entre amis et pas de crêpes. Et oui être intolérant au lactose ce n'est vraiment pas facile tous les jours. Mais il faut être honnête, depuis quelques années...

  • Tarte tatin à la mangue

    21 février 2019 ( #Tartes & Quiches, #Fruits )

    Oups j'ai failli oublié de publier cette recette !!! Si vous aimez les mangues cette recette est pour vous ! Les mangues caramélisées fondent dans la bouche et au moins ça change de la tarte tatin classique. Avec seulement 4 ingrédients vous allez faire...

  • Apéritif dinatoire #106 - Minis tartelettes au confit d'oignon et au chèvre

    08 mars 2019 ( #Apéritif dinatoire, #Fromage )

    Un mélange parfait pour l'apéritif, une bûche de chèvre, du miel et un confit d'oignon. C'est meilleur chaud mais vous pouvez également le préparer un peu en avance. Chez moi c'est parti en quelques minutes et pourtant nous n'étions pas très nombreuses......

  • Tiramisu

    26 mars 2019 ( #Crumble & Tiramisu, #World Food )

    Et oui en tant que fille d'italienne, j'ai honte de dire que je n'avais jamais réalisé la vraie recette du Tiramisu. J'en avais déjà fait avec des goûts un peu originaux mais j'avais le vrai de vrai. Du coup comme mes internautes avaient choisi cette...

  • Purée à la courge butternut

    09 avril 2019 ( #Légumes, #Herbes et épices )

    Bon ça y est ce n'est plus la saison des courges mais mon homme nous a acheté un panier bio avec une des dernières de la saison... J'ai mis du temps à écrire la recette alors qu'il faut être honnête c'est d'une simplicité enfantine et que ça se prépare...

  • Gâteau au chocolat de Nancy

    12 juillet 2019 ( #Gâteaux, #Chocolat )

    Dans mon tour de France des spécialités régionales, partons cette fois-ci aux alentours de Nancy avec ce gâteau au chocolat gourmand. Un gâteau au chocolat ? Vous allez me dire que ce n'est pas particulièrement une spécialité de la région. La différence...

  • Aïoli

    16 juillet 2019 ( #Sauces, #Herbes et épices )

    Voici une nouvelle recette de mon objectif annuel. L'aïoli est une spécialité de la Provence, comme vous le savez déjà il s'agit d'une sauce à base d'ail et d'huile d'olive, semblable à une mayonnaise. Elle se déguste avec de la viande, du poisson ou...

  • Fiadone (Corse)

    20 août 2019 ( #Fromage, #Fruits )

    Cette recette corse est délicieuse et bien fraîche. Normalement la recette originale intègre le Brocciu, un fromage frais corse. Mais ce n'est pas forcément évident d'en trouver en région parisienne alors j'ai utilisé de la ricotta. J'ai suivi la recette...

  • Piperade

    01 septembre 2019 ( #Légumes, #Herbes et épices )

    Voici une nouvelle recette de mon objectif annuel. Je me dis que j'aurais dû en faire bien plus tôt car c'est parfait pour accompagner une viande ou un poisson. En plus c'est vraiment très facile à faire alors pas d'excuses, essayez cette recette au plus...

  • Cookies aux raisins secs

    03 septembre 2019 ( #Cookies & Sablés, #Fruits )

    Pendant l'été j'ai profité du soleil et donc je n'ai pas passé beaucoup de temps chez nous le week-end. Du coup j'ai pris un peu de retard dans la rédaction des articles mais également dans les recettes... Mes collègues qui ont tendances à profiter très...

  • Mini tartelettes au citron express

    24 septembre 2019 ( #Tartes & Quiches, #Fruits )

    Ah la tarte au citron (ou les tartelettes au citron), un de mes péchés mignon. Mais également une de mes plus grandes frayeurs. Malheureusement lorsque j'ai commencé à pâtisser, j'ai bien évidemment voulu faire mes recettes préférées. Donc forcément la...

  • Halloween #26 - Oeufs zombies

    28 octobre 2019 ( #Halloween, #Apéritif dinatoire )

    C'est le décompte final avant Halloween ! Alors préparez vous à avoir quelques recettes dans les jours à venir. Ici la recette sera parfaite pour un apéro dinatoire ou en entrée. Le zebrage n'est pas aussi intense que voulu, il aurait fallu que je laisse...

  • Noisettins - Bredele aux noisettes

    22 novembre 2019 ( #Biscuits & sablés, #Noël & Fêtes )

    Il est grand temps de préparer Noël, alors on commence fort avec une spécialité de l'est, le bredele. Ces biscuits alsaciens en tout genre font fureur à cette période de l'année. Et pour une fois j'ai envie de changer des classiques biscuits à la cannelle....

  • Pâte sucrée de Christophe Felder

    26 novembre 2019 ( #Autres, #Tartes & Quiches )

    Pendant des années j'ai esquivé de faire les pâtes moi-même. Récemment j'avais essayé avec une tarte au citron façon mojito que je n'ai pas encore publié. Mais à ce moment-là j'avais une main en moins et du coup ce ne fût pas une réussite. Forte de cette...

  • Chocolat chaud au chocolat blanc et à la vanille

    22 décembre 2019 ( #Cocktails & Jus, #Noël & Fêtes )

    J'ai trouvé la recette sur le blog d'Anne Sophie, qui prépare ce délicieux chocolat pour ses enfants. Et bien je n'ai qu'une chose à dire, ce chocolat n'est pas que pour les enfants !!! J'avoue être une grande fan de chocolat blanc (oui je sais ce n'est...

  • Pesto aux fanes de radis

    31 janvier 2020 ( #Sauces, #Légumes )

    En ce moment on parle beaucoup de zéro déchet et bien cette recette est la preuve qu'on peut faire de bons petits plats avec des fanes de radis et on ne fait pas de gâchis. Les pestos sont des sauces vraiment faciles et rapides à préparer. Vous pouvez...

  • Biscuits moelleux aux fruits confits

    12 février 2020 ( #Fruits, #Biscuits & sablés )

    Je cherchais l'inspiration dans mes différents livres de recettes et là je tombe sur une recette appelée : "Les Cookies de Phoebe" dans le joli livre de La Pâtisserie des sorcières de Aurélia Beaupommier. Cela va surement parler à quelques personnes,...

  • Granola maison aux fruits secs

    27 mars 2020 ( #Breakfast & Brunch, #Fruits )

    J'adore le granola, déjà parce qu'il s'agit finalement d'un mélange de bonnes choses. Qu'on peut mettre tout ce que l'on aime mais aussi parce que cela me rappelle les brunchs entre amis et il faut être honnête en ce moment ça manque... Donc plutôt que...

  • Crème au chocolat sans oeufs

    29 mars 2020 ( #Crèmes & Coulis, #Chocolat )

    En cette période de confinement, il est difficile de trouver des oeufs. Alors voici une recette ultra facile (et rapide) pour préparer des crèmes dessert délicieuses. La recette initiale (trouvée dans un livre spécial chocolat), contenait du chocolat...

  • Pommes de terre rôties au four

    06 avril 2020 ( #Légumes, #Recette light )

    C'est vrai qu'on a l'habitude de cuisiner les pommes de terre en frites ou rissolées, bref dans de l'huile donc bien grasses. Mais en fait au four c'est bien meilleur ! Certes c'est plus long à cuire mais quel délice. Vous pouvez y ajouter les herbes...

  • Fondant au chocolat sans farine

    11 avril 2020 ( #Chocolat, #Gâteaux )

    En ce moment on m'a demandé de faire des recettes équilibrées et saines pour éviter de prendre trop de poids pendant le confinement. Mais bon il faut aussi savoir se faire plaisir... J'ai donc pris la recette d'une amie qui est la reine du fondant au...

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