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Cooking Milie

Une envie de partager ma passion pour la cuisine :)

Cooking Milie

Top articles

  • Petits fondants au chocolat, noisettes et pralin

    05 avril 2021 ( #Chocolat, #Gâteaux )

    Puisque nous sommes le lundi de Pâques, il est normal de vous proposer du chocolat. J'avoue ne plus fêter cela depuis mon enfance donc je n'ai pris le temps de faire des recettes sur ce thème mais il serait temps que je m'y mette. En attendant je vous...

  • Salade de chou rouge, carottes et pois chiches aux cacahuètes

    18 avril 2021 ( #Salade, #Légumes )

    Cette salade me rappelle une salade que j'avais l'habitude de manger dans restaurant près de mon travail... je ne pensais pas que les restaurants me manqueraient autant. Vous pouvez bien entendu y ajouter du poulet grillé en plus ou du tofu pour les végétariens,...

  • Mayonnaise au curcuma

    26 avril 2021 ( #Sauces, #Herbes et épices )

    Je n'ai jamais compris pourquoi tout le monde dit que la mayonnaise est difficile à faire. Déjà petite je voyais ma mère la faire elle même sans difficulté et maintenant je la fais moi même lorsque j'en ai besoin. Je n'en consomme pas beaucoup puisque...

  • Linguine aux tomates séchées et aux coeurs d'artichauts

    23 mai 2021 ( #Pâtes & Riz, #Légumes )

    Me voici de retour de congés et même si ces vacances m'ont fait un bien fou, j'ai hâte de pouvoir me remettre derrière les fourneaux. Avant de partir j'avais fait uniquement des recettes rapides comme celle-ci et cela n'empêche pas de se régaler. Je n'aurais...

  • Curry végétarien à la patate douce, coco et curcuma

    06 juin 2021 ( #Herbes et épices, #Légumes )

    Certains diraient que le curry est plutôt un plat d'hiver. Personnellement je ne trouve pas. Le curry c'est délicieux et ça se mange tout le temps (bon ok peut être pas en période de canicule...). L'avantage avec la cuisine végétarienne, c'est que les...

  • Financiers au citron vert, noix de coco et rhum

    07 mai 2021 ( #Biscuits & sablés, #Fruits )

    La pandémie commence vraiment à mettre à mal ma créativité et mon envie de cuisiner. Comme vous le savez peut être la quasi totalité de mes recettes sucrées sont faites pour mes collègues. Alors avec le télétravail, j'ai de moins en moins de recettes...

  • Brownie aux 2 chocolats

    14 février 2021 ( #Brownies & Cheesecake, #Chocolat )

    Pour être honnête je ne fête jamais la Saint Valentin. Je trouve que cette fête n'a aucun intérêt et heureusement pour moi mon homme est tout à fait d'accord. Mais cette année cela tombe un dimanche et le dimanche chez nous c'est souvent journée repose/jeux...

  • Petits fondants à la crème de marrons et au chocolat noir

    10 juin 2020 ( #Gâteaux, #Chocolat )

    Il faut être honnête, contrairement à beaucoup de gens, le confinement et le télétravail ne m'ont pas permis de cuisiner plus... au contraire. Pour ce qui est sucré surtout, mon homme n'étant pas un grand gourmand et moi je ne peux pas trop manger ce...

  • Ricotta rôtie aux fruits rouges

    28 juin 2021 ( #Fromage, #Fruits )

    J'avais envie de tester une recette de fromage rôti au four et de la ricotta de préférence. J'ai commencé à chercher sur le net et je m'attendais à trouver une idée de recette salée. Mais c'était avant de tomber sur la recette de Cooking Julia. L'idée...

  • Cinnamon rolls

    10 mai 2020 ( #Pain & Brioche, #Herbes et épices )

    Quand on aime la cannelle, on ne peut qu'adorer ces roulés à la cannelle. C'est en général la viennoiserie que je choisis, quand j'en trouve. Finalement ce n'est pas bien difficile à faire surtout si on sait bien faire la pâte à brioche. Ingrédients :...

  • Aïoli

    16 juillet 2019 ( #Sauces, #Herbes et épices )

    Voici une nouvelle recette de mon objectif annuel. L'aïoli est une spécialité de la Provence, comme vous le savez déjà il s'agit d'une sauce à base d'ail et d'huile d'olive, semblable à une mayonnaise. Elle se déguste avec de la viande, du poisson ou...

  • Rochers coco aux pépites de chocolat

    29 mars 2021 ( #Chocolat, #Fruits )

    Je fais très souvent des rochers coco car c'est rapide à faire et que ça évite de jeter des blancs d'oeufs. Mais je n'avais jamais pensé à y ajouter des pépites de chocolat noir. Honnêtement c'est aussi délicieux que c'est difficile à leur donner une...

  • Shortbreads sapin à la pistache

    16 décembre 2020 ( #Noël & Fêtes, #Biscuits & sablés )

    Cette année, pandémie oblige, je n'ai pas cuisiné autant que je le voulais. Comme je ne vais qu'une fois par semaine au bureau je n'ai plus des masses l'occasion de faire des biscuits. Mais c'est Noël alors voici une première fournée de biscuits en forme...

  • Café au lait d'amande et à la cannelle

    26 septembre 2021 ( #Thé & Café, #Herbes et épices )

    Nous sommes en automne, ma saison préférée. Certes ça peut paraître bizarre mais j'ai toujours aimé l'automne, les feuilles qui brunissent, le temps qui se rafraichit, la pluie, la rentrée, Halloween... Bref j'aime tout ça ! Et surtout j'aime les fruits...

  • Pâte sucrée de Christophe Felder

    26 novembre 2019 ( #Autres, #Tartes & Quiches )

    Pendant des années j'ai esquivé de faire les pâtes moi-même. Récemment j'avais essayé avec une tarte au citron façon mojito que je n'ai pas encore publié. Mais à ce moment-là j'avais une main en moins et du coup ce ne fût pas une réussite. Forte de cette...

  • Noisettins - Bredele aux noisettes

    22 novembre 2019 ( #Biscuits & sablés, #Noël & Fêtes )

    Il est grand temps de préparer Noël, alors on commence fort avec une spécialité de l'est, le bredele. Ces biscuits alsaciens en tout genre font fureur à cette période de l'année. Et pour une fois j'ai envie de changer des classiques biscuits à la cannelle....

  • Shortbreads au citron et aux graines de pavot

    30 novembre 2021 ( #Biscuits & sablés, #Fruits )

    Faire un shortbread c'est garantir d'avoir un bon biscuit fondant qui plaira à tout le monde. Une fois de plus ces petits biscuits ont été littéralement dévorés par mes collègues. Pas besoin de les faire épais et rectangulaires, vous pouvez leur donner...

  • Chocolat chaud au thé matcha et au chocolat blanc

    11 décembre 2021 ( #Chocolat, #Thé & Café )

    Avec le froid qui arrive on a envie de se glisser sous la couette devant un film et avec une boisson chaude. Et si cette boisson chaude était autre chose qu'un café ou un thé ? Je vous propose donc un chocolat chaud au chocolat blanc et au thé matcha....

  • Financiers tigrés à la pistache

    26 janvier 2022 ( #Biscuits & sablés, #Chocolat )

    Les nouveaux collègues de mon homme n'avaient pas encore eu le plaisir de goûter mes pâtisseries. C'est maintenant chose faites et avec ces délicieux financiers tigrés à la pistache et ils n'ont pas été déçu. J'ai utilisé la même recette qui avait déjà...

  • Pissaladière à ma façon

    04 avril 2022 ( #Tartes & Quiches, #Viandes & Poissons )

    J'ai saoulé tous mes collègues avec ça pendant une semaine. Je n'avais jamais mangé de pissaladière de ma vie mais je ne sais pas pourquoi pendant une semaine je rêvais d'en manger une. Bon pour les inconditionnels de cette tarte, je suis désolée, je...

  • Tarte à la crème de noisettes et aux pépites de chocolat

    07 août 2022 ( #Tartes & Quiches, #Chocolat )

    Quel plaisir de retourner derrière mes fourneaux :) J'avais voulu initialement faire une tarte amandine aux poires et au chocolat mais pas de bol les poires n'étaient plus bonnes et je n'avais plus de poudre d'amande. Ayant déjà fait cuire la pâte à blanc,...

  • Muffins à la vanille et aux pépites de chocolat

    22 septembre 2014 ( #Muffins & Cupcakes, #Chocolat )

    Mon homme m'a demandé un goûter et comme je ne suis pas très en forme en ce moment je fais des muffins classiques... Mais après tout les choses les plus simples sont parfois les meilleures :) Ingrédients : - 3 œufs - 150 g de farine - 50 g de beurre -...

  • Concours Ker Cadelac - Gâteau damier

    26 janvier 2017 ( #Cake, #Concours, #Partenaires, #Chocolat, #Gâteaux )

    Comme je vous l'ai déjà dis il y a quelques jours mon partenaire Ker Cadelac me propose de participer à un concours qui s'appelle Interprétez "Mon Gâteau". Le but est de sublimer un ou plusieurs produits de la gamme "Mon Gâteau" en proposant une recette...

  • Crème à la pistache

    30 janvier 2019 ( #Crèmes & Coulis )

    J'avais plusieurs jaunes d'œufs alors j'ai recherché une recette pour ne pas faire de gâchis. Je suis tombée sur la recette de Il était une fois la pâtisserie et je suis ravie ! Cette crème ressemblait à s'y méprendre à la fameuse crème dessert que l'on...

  • Galettes bretonnes

    13 mai 2019 ( #Biscuits & sablés )

    J'avais des jaunes d'œufs et je ne savais pas quoi en faire. Pas envie ni besoin de mayonnaise et je voulais faire quelque chose encore jamais tenté. Ces petites galettes bretonnes sont tombées à pic ! J'ai trouvé cette délicieuse recette sur le blog...

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