Tomates farcies à la ricotta et au jambon

25/08/2021 10:16

Pour changer des classiques tomates farcies...

Tomates farcies à la ricotta et au jambon

Ingrédients :

- 4 grosses tomates (pour moi 3 tomates et une courgette ronde)

- 250 g de ricotta

- 2 tranches de jambon

- 150 g de fromage frais type St Môret

- 1 échalote

- 4-5 tomates cerises

- 4 cuillères à soupe de chapelure Vivien Paille (+ pour saupoudrer)

- ail

- thym

- basilic

- huile d'olive

- sel et poivre

La recette :

Préchauffez le four à 180°C.

Retirez le chapeau des tomates, videz les et nettoyez bien l'intérieur puis réservez.

Emincez l'échalote et placez la dans un saladier. Ajoutez les tomates cerises coupées en tous petits cubes et le jambon préalablement haché.

Incorporez le thym, le basilic, un peu d'ail et salez et poivrez. Arrosez d'un peu d'huile d'olive puis saupoudrez de chapelure et mélangez bien le tout.

Ajoutez la ricotta et le fromage frais et mélangez à nouveau afin d'obtenir une pâte.

Garnissez les tomates de cette préparation et saupoudrez d'un petit peu de chapelure.

Refermez avec le chapeau et placez les tomates dans un plat allant au four avec quelques noisettes de beurre salé.

Enfournez pour 40 minutes, puis servez chaud avec du riz. Un vrai régal !