Pancakes aux myrtilles - Sans lactose

Qui dit brunch, dit pancakes.

Une fois n'est pas coutume, j'ai préféré faire le brunch moi même.

Cependant j'en ai marre de ne pas pouvoir manger mes recettes, alors je suis partie sur une version sans lactose.

La texture n'était pas tout à fait la même mais ça s'est mangé en quelques secondes ^^

Ingrédients :

- 240 g de farine

- 400 ml de lait d'amande

- 50 g de margarine + un peu pour la poêle

- 2 œufs

- 50 g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de levure chimique

- 1 pincée de sel

La recette :

Dans un saladier mélangez les sucres, la farine, la levure et la pincée de sel.

Dans un bol battez les œufs avec le lait d'amande puis versez dans le saladier.

Ajoutez la margarine puis mélangez avec un fouet pour éviter les grumeaux.

Incorporez les myrtilles fraîches puis mélangez délicatement.

Faites chauffez la poêle et versez une petite louche de pâte sans l'étaler. Faites cuire 1 minute de chaque côté environ.

Entre chaque pancake, vous pouvez repasser un peu de margarine dans la poêle.

A déguster avec un peu de sirop d'érable.

Comments

[Meheust Sylvie]

Bien gourmands !