Salade de nectarine jaune, épinards et burrata

Une recette parfaitement estivale même si la météo n'est pas de la partie.

Mais après tout les salades, ça se mange toute l'année.

En plus je trouve que les fruits sont vraiment bons cette année alors j'en profite pour faire des recettes sucrées/salées.

Ingrédients : Pour 1 personne

- 1 nectarine jaune

- 1 petite burrata

- 1 poignée d'épinards frais

- 2 tranches de proscuitto

- 6-7 tomates cerises

- des pignons de pin

- 1 filet d'huile d'olive

- 1 pincée de fleur de sel

La recette : 

Dans une assiette creuse déposer des feuilles d'épinards frais.

Coupez la nectarine en quartier et placez les sur les épinards.

Déposez les tranches de jambon coupées en deux, entre les nectarines.

Ajoutez délicatement la boule de burrata au centre de l'assiette.

Coupez les tomates cerises en deux et éparpillez les dans l'assiette.

Tranchez la burrata en deux afin de l'ouvrir à moitié.

Versez de l'huile d'olive sur l'ensemble puis ajoutez les pignons de pin un peu partout dans l'assiette.

Ajoutez la pincée de fleur de sel sur la burrata et vous pouvez servir aussitôt.

Comments

[LadyMilonguera]

Une chouette salade estivale.