Sapin financier à la pistache

17/12/2022 03:33

J'avais dans l'idée de faire pleins de recettes de biscuits de Noël et bûches mais bon la vie en a voulu autrement. Trop de travail donc comme vous l'aurez constaté, peu de recettes et de disponibilité pour le blog...

Mais j'ai quand même fait ce délicieux financier géant à la pistache qui a été dévoré en peu de temps !!!

Ingrédients :

- 4 blancs d'oeufs

- 110 g de beurre

- 75 g de poudre d'amande

- 50 g de sucre en poudre

- 40 g de farine

- 1 cuillère à soupe de pâte à pistache

- 1 pincée de sel

Pour la décoration :

- des décors en sucre

- un peu de glaçage royal (lait + sucre glace)

La recette :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier mélangez la farine, la poudre d'amande, le sucre en poudre et le sel.

Montez les blancs en neige et incorporez les délicatement au saladier.

Faites fondre le beurre à feu doux jusqu'à ce que celui-ci prenne une jolie couleur noisette.

Versez le beurre sur la préparation précédente, ajoutez la pâte à pistache et mélangez bien une dernière fois.

Beurrez un moule en forme de sapin (ou tout autre forme) puis versez y la préparation.

Enfournez environ 20-25 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.

A la sortie du four laissez refroidir et démoulez.

Si vous souhaitez décorer votre sapin, mélangez un petit peu de lait ave du sucre glace afin d'obtenir un glaçage pas trop coulant.

A l'aide d'une cuillère étalez ou répartissez ce glaçage puis saupoudrez de décors en sucre.

Il ne vous reste plus qu'à déguster !!!