Cookies moelleux au chocolat noir et noix

Le mois de mai est le moment idéal pour faire des petits biscuits et autres pâtisseries pour ce qui ne partent pas en vacances ou en week-end.

Et c'est mon cas, alors on commence ce long week-end avec ces cookies moelleux.

Ils étaient meilleurs à la sortie du four mais froids ils sont aussi délicieux !

Ingrédients : 

- 1 oeuf

- 150 g de beurre

- 125 g de cassonade

- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire

- 220 g de farine

- 75 g de chocolat noir

- 1 poignée de noix

- 1 pincée de sel

La recette : 

Préchauffez le four à 175°C.

Dans un saladier, mélangez le beurre et la cassonade puis ajoutez l'oeuf.

Incorporez la farine, le bicarbonate et le sel puis mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

A l'aide d'un couteau, coupez des pépites de chocolat de différentes tailles. Ajoutez les au mélange précédent.

Formez des boules de pâte et déposez les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé en les espaçant un peu pour éviter que cela ne colle à la cuisson.

Déposez des morceaux de noix en les enfonçant très légèrement.

Enfournez pour environ 10 minutes à mi-hauteur. Vous pouvez les laisser un peu plus si vous les voulez plus croustillants.

A la sortie du four, utilisez une spatule pour les aplatir les légèrement et laissez les tiédir avant de les dévorer !!!