Banana pancakes au chocolat

Habituellement lorsqu'il me reste quelques bananes je fais un banana bread.

Mais pour une fois j'ai voulu innover et nous préparer de quoi petit déjeuner pendant plusieurs jours.

Je préfère tout de même les pancakes natures mais le mélange banane chocolat ça fonctionne toujours.

Ingrédients : Pour une dizaine de pancakes

- 2 bananes bien mûres

- 1 sachet de sucre vanillé

- 175 g de farine

- 2 oeufs

- 20 g de fécule de maïs

- 1/2 sachet de levure chimique

- 250 ml de lait (sans lactose ici !)

- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

- 3 cuillères à soupe de chocolat en poudre amer

- 1 pincée de sel

Pour le glaçage

- 60 g de chocolat noir à pâtisser

- 5 cl de crème liquide

La recette : 

Dans un saladier écrasez les bananes afin d'obtenir une purée.

Ajoutez la farine, la fécule de maïs, le sucre vanillé, la levure chimique et le sel.

Dans un bol fouettez les oeufs avec le lait puis ajoutez les au mélange précédent.

Incorporez le cacao en poudre et l'huile puis mélangez une dernière fois.

Faites chauffer une poêle avec un peu de matière grasse puis à l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une louche versez un peu de pâte sans l'étaler.

Lorsque cela commence à faire des petites bulles, retournez le pancake.

Tant que les pancakes sont chauds coupez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain marie ou au micro ondes. Mélangez puis ajoutez le crème liquide jusqu'à obtenir un mélange lisse. 

Versez sur les pancakes et dégustez aussitôt.