Financiers noisettes et pralin

Je pensais avoir fait le tour des recettes de financiers mais NON.

J'en ai encore sous le coude et comme mes nouveaux collègues sont déjà fans, je vais en chercher des nouvelles :)

Ingrédients : 

- 4 blancs d'oeufs

- 50 g de sucre en poudre

- 110 g de beurre

- 40 g de farine

- 80 g de poudre de noisette

- 50 g de pralin + quelques poignées pour la décoration

- 1 pincée de sel

La recette : 

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier mélangez la farine, la poudre de noisettes et le sucre en poudre.

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et incorporez les délicatement au mélange précédent.

Faites fondre le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette.

Versez le beurre sur la préparation précédente puis mélangez bien.

Ajoutez le pralin et mélangez une dernière fois.

Versez dans les moules en silicone de la forme de votre choix puis saupoudrez du reste de pralin.

Enfournez pour environ 12 minutes (mais à voir selon votre four).

Lorsque les bords commencent à dorer, retirez du four mais laissez totalement refroidir avant de démouler.

Conservez dans une boîte en métal mais ne tardez pas trop à les dévorer.