Cookies brownies

J'avais déjà publiée une recette du même nom mais en sachant que je n'avais pas totalement réussi la recette. Du moins je n'étais pas satisfaite du résultat.

Après au moins 4 autres essais ces dernières années... j'ai enfin réussi et trouvé la recette idéale.

Un grand merci à Sweetly Cakes qui m'a permis de la trouver !!!

En tout cas j'ai marqué des points avec ces cookies à mon nouveau travail ;)

Ingrédients : 

- 205 g de chocolat noir à pâtisser

- 100 g de pépites de chocolat noir

- 75 g de sucre en poudre

- 75 g de cassonade

- 55 g de beurre doux

- 2 oeufs

- 75 g de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1 pincée de sel

La recette : 

Préchauffez le four à 175°C.

Dans un premier temps faites fondre le chocolat noir avec le beurre soit au bain marie soit au micro-ondes.

A l'aide d'un batteur électrique fouettez les oeufs avec le sucre en poudre, la cassonade et le sel pendant plusieurs minute jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Ajoutez le mélange beurre/chocolat puis fouettez une minute de plus.

Incorporez la farine tamisée et la levure chimique puis mélangez à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Pour finir ajoutez les pépites de chocolat noir et mélangez une dernière fois.

Le mélange sera plus liquide qu'une pâte à cookie classique. Aidez vous d'une cuillère pour déposer des petits tas de pâte sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. 

Veillez à bien les espacer car les cookies vont s'étaler.

Enfournez pour environ 12 minutes (selon votre four).

A la sortie du four ils seront encore bien tendres, laissez les refroidir avant de les décoller du papier et les laisser totalement refroidir sur une grille ou une assiette.

Dégustez les mai attention ils partent vite !!!