Tartine de burrata, bresaola et pêches rôties

La pêche est un fruit qui se marie parfaitement avec des salades ou tartines.

Si vous aimez le mélange sucré-salé cette tartine va vous plaire.

Ingrédients : Pour 2 personnes

- 2 tranches de pain aux céréales

- 1 pêche blanche

- 6 tranches de bresaola

- 1 petite burrata

- 1 cuillère à café de miel liquide

- 2 noix de beurre

- 1 petite poignée de pignons de pin

- 1 filet d'huile d'olive

- sel et poivre au moulin

La recette : 

Dans une poêle faites fondre une noix de beurre et faites revenir les tranches de pain quelques minutes de chaque côté afin d'obtenir une tranche bien grillée et légèrement croquante.

Lavez la pêche et coupez la en tranches puis faites les revenir dans une autre poêle avec une noix de beurre.

Ajoutez du miel puis remuez mais attention à ce que cela ne brûle pas.

Retirez du feu et préparez les tartines.

Egouttez la burrata et coupez la en deux. Etalez une moitié par tranche de pain.

Salez, poivrez et versez un peu d'huile d'olive sur la burrata.

Déposez les pêches rôties en alternant avec les tranches de bresaola.

Pour finir faites revenir rapidement les pignons dans une poêle bien chaude, jusqu'à qu'ils soient dorés et enfin placez les sur les tartines.

Dévorez aussitôt et régalez vous.