Blondie aux cranberries séchées et au chocolat blanc

Lorsque j'ai proposé cette recette à mes collègues, j'ai indiqué que c'était une boule de gras et de sucre mais une de mes collègues a utilisé un terme bien plus joli. 

Elle m'a dit que c'était une recette réconfortante et c'est bien vrai. Avec le froid qui arrive ça fait du bien (bon par pour le poids par contre).

Ingrédients : 

 - 210 g de farine

- 2 œufs 

- 160 g de beurre fondu

- 180 g de cassonade

- 1 pincée de vanille en poudre

- 1/2 sachet de levure chimique

- 100 g de cranberries séchées

- 100 g de chocolat blanc

La recette : 

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier mélangez le beurre fondu avec la cassonade et la vanille.

Ajoutez les oeufs et fouettez tout de suite pour éviter qu'ils ne cuisent.

Incorporez la farine et la levure chimique puis mélangez à nouveau.

Enfin ajoutez les cranberries séchées et le chocolat blanc préalablement coupez grossièrement en pépites.

Versez la pâte obtenue dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé.

Enfournez pour environ 20 minutes à mi-hauteur (à adapter selon votre four).

A la sortie du four laissez refroidir avant de démouler et couper en carré.

Laissez sécher le blondie avant de le mettre dans une boîte ou de le dévorer.