Biscuits à la fève de tonka rennes ou guirlande de Noël

Noël est passé mais les biscuits ça se dévore toute l'année.

J'étais partie pour faire des biscuits rennes mais finalement j'ai fait 2 types de décoration pour plus de plaisir.

J'ai utilisé pour la première fois de la fève de tonka et j'ai beaucoup aimé par contre en effet il faut bien savoir la doser car le goût est fort et ne plait pas à tout le monde.

Ingrédients : 

Pour les biscuits shortbread

- 200 g de farine

- 200 g de beurre

- 100 g de sucre glace

- 1 fève de tonka râpée

Pour le glaçage

- 100 g de sucre glace

- 2 ou 3 cuillères à soupe de lait

- du colorant alimentaire noir

- des minis smarties

- des yeux en sucre

La recette : 

Préchauffez le four à 160°C.

Fouettez le beurre mou avec le sucre glace et la fève de tonka râpée.

Incorporez la farine tamisée puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Etalez sur un plan de travail fariné. Attention la pâte est plutôt molle, n'hésitez pas à ajouter de la farine pour la manier plus facilement.

Utilisez un emporte pièce rond puis déposez sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

Enfournez pour environ 20 minutes (plus ou moins selon l'épaisseur de vos biscuits) en vérifiant la cuisson. Lorsque les bords commencent à dorer, retirez du four.

Laissez les biscuits refroidir totalement avant d'y mettre le glaçage.

Fouettez le sucre glace avec le lait afin d'obtenir une texture pas trop liquide.

Prélevez 1/4 du glaçage et ajoutez du colorant noir.

Tremper une face de chaque biscuit dans le glaçage blanc afin de le recouvrir.

Ensuite préparez les 2 types de décoration. Pour le renne, déposez les yeux en sucre, un smarties rouge pour faire le nez et à l'aide du glaçage noir faites les bois de renne.

Pour les guirlandes, faites des traits de glaçage noir puis coupez des mini smarties en deux et déposez les sur le glaçage pour faire les petites lumières.

Laissez prendre le glaçage puis déposez les biscuits dans une boîte en métal avant de les déguster.