Salade de pommes de terre sautées et lentilles au saumon fumé

C'est la période des salades alors préparez vous à en trouver plein dans les prochaines semaines.

Par contre j'ai fait le choix de faire poêler les pommes de terre mais vous pouvez également les cuire à l'eau, ce sera plus léger et plus fondant.

Ingrédients :

- 10 petites pommes de terre grenailles

- 200 g de lentilles

- 3 tranches de saumon fumé

- 1 grosse échalote

- aneth

- fleur de sel

- poivre

- huile d'olive

- ail

La recette :

Pelez les pommes de terre puis coupez les en petits dés avant de les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Emincez l'échalote et ajoutez la à la poêlée de pommes de terre.

Salez, poivrez et ajoutez l'ail en morceaux (et si vous le souhaitez vous pouvez également rajouter des herbes).

Coupez les tranches de saumon fumé en petites lamelles puis déposez les sur un côté de saladier.

Au milieu déposez les lentilles préalablement rincées à l'eau claire et égouttées.

Sur la dernière partie déposez les pommes de terre légèrement refroidies.

Saupoudrez le saumon d'aneth et le reste d'un peu de fleur de sel.

Au moment de servir mélangez le tout et mangez soit sans vinaigrette ou avec... selon les goûts de chacun.

Bon appétit !