Shortbreads au thé matcha

Depuis que j'ai découvert une bonne recette de shortbread je ne m'arrête plus de la faire et la refaire.

Ma seule déception a été de ne pas trouver le goût du thé matcha assez fort. D'habitude j'ai toujours la main lourde et pour une fois pas assez.

Ingrédients :

- 100 g de sucre glace

- 200 g de beurre mou

- 200 g de farine

- 1 cuillère à soupe de thé matcha

- une pincée de colorant alimentaire vert en poudre (facultatif)

La recette :

Préchauffez le four à 160°C.

Fouettez le beurre avec le sucre glace. Incorporez la thé matcha et le colorant alimentaire puis mélangez le tout jusqu'à obtenir la couleur souhaitée.

Ajoutez la farine tamisée puis mélangez à nouveau jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné en laissant une certaine épaisseur.

Coupez des rectangles de même dimension puis piquez les régulièrement à l'aide d'une baguette (ou une fourchette si vous n'avez pas), puis déposez les sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.

Enfournez pour environ 30 minutes en vérifiant la cuisson. Les bords doivent commencer à dorer.

A la sortie du four, laissez refroidir avant de les déposer dans une boîte métallique.

Comments

[LadyMilonguera]

Jolis ces petits shortbreads !