the & cafe

08/10/2025 …

L'automne dernier ma presse à biscuits m'a lâché. Il était hors de question de passer un Noël de plus sans. Me voici donc de retour avec des recettes de biscuits fondants qui font toujours l'unanimité dans mon entourage. Ingrédients...

05/01/2025 …

Une galette des rois c'est de la pâte feuilletée et de la frangipane, alors oui normalement le forme est ronde mais un chausson c'est exactement les mêmes ingrédients dans une forme différente. C'est pour ça que...

11/11/2024 …

Comme souvent, lorsque j'ai des bananes bien mûres, cela fini en banana bread. Pour une fois j'ai voulu innover en proposant 4 goûts différents histoire de plaire à tout le monde. Les possibilités sont multiples...

21/04/2024 …

Le carrot cake est une de mes gourmandises préférées ! C'est généralement ce que je prends lorsque je vais dans un salon de thé. Il me restait des carottes râpées alors vu le temps hivernal que nous avons en ce...

19/02/2024 …

Le pain perdu est une recette parfaite pour éviter le gaspillage mais pour changer de la version classique n'hésitez pas à rajouter des épices ou autres ingrédients. J'ai beaucoup de thé matcha à la maison en ce...

16/12/2023 …

Très peu original, c'est la même recette que la précédente mais bon cette fois sur la thématique de Noël et avec le choix particulier de mettre du thé matcha. J'ai pris le risque d'amener ça à mon nouveau boulot...

30/07/2023 …

Définitivement les financiers sont ma spécialité !!! Il y a quelques jours j'ai découvert que je n'avais jamais fait de financiers au café, c'était donc l'occasion de tester les nouveaux moules achetés lors du salon...

23/04/2023 …

Le gâteau express quasi inratable et qui plait clairement à tout le monde. Histoire de changer de la vanille et du chocolat, je vous propose un cake au café !!! Parfait pour tremper dans... le café :) La recette...

15/11/2022 …

J'adore les amarettis !!! Déjà parce qu'il y a de l'amande mais également parce que c'est un biscuit un peu craquant sur le dessus (grâce au sucre glace) et tellement moelleux à l'intérieur. L'avantage de l'amande...

11/12/2021 …

Avec le froid qui arrive on a envie de se glisser sous la couette devant un film et avec une boisson chaude. Et si cette boisson chaude était autre chose qu'un café ou un thé ? Je vous propose donc un chocolat chaud...

26/09/2021 …

Nous sommes en automne, ma saison préférée. Certes ça peut paraître bizarre mais j'ai toujours aimé l'automne, les feuilles qui brunissent, le temps qui se rafraichit, la pluie, la rentrée, Halloween... Bref j'aime...

20/04/2021 …

J'ai repoussé longtemps cette recette car je ne bois du café que depuis peu de temps et que je n'aime pas du tout le café froid. Mais en fait c'est très différent, cette boisson est tellement rafraichissante !!!...

08/04/2021 …

Je n'ai volontairement pas mis énormément de thé car je sais que cela ne plait pas à tout le monde mais bien sûr si comme moi vous êtes fan du matcha, n'hésitez pas à avoir la main lourde ! J'ai trouvé que le goût...

06/01/2021 …

Cela faisait des années que je voulais faire une galette des rois au thé matcha. Mais utiliser du thé matcha est toujours un risque car cela ne plait pas à tout le monde. J'ai malgré tout osé la galette thé matcha...

01/12/2020 …

Bon c'est une version express car cela prend quelques minutes seulement. Le mieux reste quand même de faire son mélange d'épices soit même à mélanger dans un thé noir. Et le must est de fouetter le lait pour obtenir...

26/11/2020 …

Noël c'est dans moins d'un mois maintenant alors on commence à faire et publier les recettes thématiques histoire de vous donner des idées. A cette période de l'année, mon péché mignon c'est le pain d'épices. J'ai...

11/09/2020 …

Maintenant que je suis devenue une pro du shortbread, on ne m'arrête plus :) Préparez-vous à avec des recettes de shortbread à tous les goûts. Par contre le problème avec le café c'est que ce n'est pas trop facile...

05/08/2020 …

Depuis que j'ai découvert une bonne recette de shortbread je ne m'arrête plus de la faire et la refaire. Ma seule déception a été de ne pas trouver le goût du thé matcha assez fort. D'habitude j'ai toujours la main...

21/06/2020 …

Très à la mode pendant le confinement, il fallait à tout prix que j'essaie ce fameux Dalgona café. Si vous ne connaissez pas, c'est une boisson provenant de Corée du Sud, inventée récemment lors d'une émission....

08/04/2020 …

Une fois de plus voici une recette de banana bread pour ne pas jeter les bananes trop mûres. Je n'étais pas sûre que cela se marie très bien avec le café, et pourtant si. La gâteau se garde quelques jours mais attention...